Nuestra receta de ensalada de papas navideña no solo es fácil de preparar, sino que también incluye ingredientes frescos y coloridos que evocan el espíritu de la temporada. La combinación de papas suaves, manzana crujiente, pasas dulces y un cremoso aderezo con un toque de mostaza Dijon crea una experiencia de sabor única. Además, el contraste de texturas la hace irresistible en cada bocado.
Lo que realmente hace especial a esta ensalada es su capacidad para adaptarse a diferentes gustos. Puedes personalizarla añadiendo nueces tostadas, un poco de jamón ahumado o incluso cambiar las uvas pasas por arándanos secos para un giro diferente. Sea como sea, siempre será un éxito en tu mesa navideña.
Preparar esta ensalada no te tomará más de 35 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. Además, sus ingredientes son fáciles de encontrar y económicos, algo que sin duda se agradece durante estas fechas cargadas de gastos.
Receta
Ingredientes
1 libra de papas
3 huevos duros
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de apio picado
1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
1/2 taza de manzana verde cortada en cubos pequeños
1/2 taza de uvas pasas
1 taza de mayonesa
1/4 de taza de crema agria
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Paso a paso
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos medianos y cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes. Escurrir y dejar enfriar.
Pelar y picar los huevos duros en trozos pequeños.En un tazón grande, combinar las papas cocidas, los huevos, la zanahoria rallada, el apio, la cebolla morada, la manzana y las pasas.
Preparar el aderezo mezclando la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.Verter el aderezo sobre la mezcla de papas y revolver con cuidado hasta que todo esté bien integrado.
Refrigerar la ensalada por al menos 1 hora para que los sabores se intensifiquen.Servir en una ensaladera y decorar con perejil fresco.
