Comúnmente se implementa este platillo a las cenas tan esperadas de Diciembre, pues requiere una preparación especial que no se requiere en otras temporadas del año. Siente los sabores y aromas de este pavipollo hecho especialmente para disfrutar entre familia y amigos.
El pavipollo a la pimienta y naranja es una receta que evoca la calidez de las celebraciones decembrinas, combinando ingredientes simples pero llenos de sabor. Su textura jugosa y su toque agridulce hacen de este platillo una experiencia inolvidable para el paladar. Además, su presentación elegante y festiva lo convierte en el protagonista ideal para la mesa navideña.
Receta de Pavipollo a la pimienta y naranja
Ingredientes
2 naranjas dulces
7 dientes de ajo
6 ramitas de romero
1 taza de jugo de naranja
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de salsa soya
cantidad necesaria de sal y pimienta
1 pavipollo de 7 libras
Paso a paso
Cortar las naranjas en gajos y reservar, mezclar el resto de ingredientes en un tazón, menos la sal y pimienta, y reservar.Aparte con el pavipollo ya lavado y seco, agregar la sal y la pimienta, bañar con la mezcla anterior para marinarlo.
Agregar los gajos de naranja, colocando dentro y alrededor del pavipollo. Dejar marinando la mezcla por 12 horas en la refrigeradora.
Precalentar el horno a 360° ºF, retirar el marinado y hornear cubierto con papel aluminio por 1 hora.Retirar el pavipollo y con cuidado agregar el marinado y seguir horneando por 3 horas más tapado.
Los últimos 20 minutos quitar la tapa y bañar con el marinado y los mismos jugos del pavipollo para dorar. Retirar y servir decorando con las naranjas y ramitas de romero.
