Las tortas de pan hondureñas se distinguen por su textura suave y esponjosa, así como por su sabor delicadamente dulce, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para un buen café o una merienda reconfortante.
Elaborado con ingredientes sencillos como harina, azúcar, mantequilla y huevos, el pan dulce hondureño se presenta en una fascinante variedad de formas y decoraciones, que van desde glaseados vibrantes hasta espolvoreados de azúcar que añaden un toque festivo.
Cada bocado no solo ofrece una experiencia gustativa placentera, sino que también evoca la calidez de las tradiciones familiares y la riqueza cultural de Honduras.
Ingredientes
2 libras de azúcar
2 barras de margarina
12 yemas de huevo
1 cucharada de vainilla
Ralladura de cáscara de limón o naranja
1 cucharadita de polvo de hornear de harina de trigo todo uso
6 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de leche
12 claras de huevos
Paso a paso
1. En un bol grande, batir el azúcar con la margarina hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadir las yemas de huevo, una por una, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté bien integrada y tenga una consistencia ligera.
2. Añadir la cucharada de vainilla y la ralladura de limón o naranja a la mezcla, batiendo hasta que estén bien combinadas.
3. En otro recipiente, tamizar la harina y las 6 cucharaditas de polvo de hornear.Ir incorporando la harina tamizada y la leche, poco a poco de forma envolvente a la mezcla anterior.
4. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla, usando una espátula y realizando movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.Engrasar un molde para hornear con margarina.
6. Cubrir el fondo con papel para hornear y untar una capa ligera de margarina sobre el papel. Espolvorear un poco de harina sobre el papel engrasado.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula. Hornear durante 45-50 minutos en un horno precalentado a 350°F o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pan, este salga limpio. Dejar enfriar y cortar en 10 porciones o más, dependiendo del gusto.
