Para: 4 porciones
Hora de duración: 1 hora
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
4 zanahorias medianas
1 taza de camote amarillo en cubos y cocido
1 rama de tomillo
¼ de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1 pizca de curry en polvo
1½ tazas de crema espesa
1 taza de leche
1½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Colocar las zanahorias, el camote, el tomillo, la cebolla y el ajo en una charola para horno. Barnizar con un poco de aceite y sazonar con sal y curry.
Rostizar a 200 °C por ½ hora. Sacar del horno y licuar con la crema, la leche y el caldo de pollo. Calentar la mantequilla, verter la sopa, rectificar sazón y dejar al fuego durante unos minutos. Servir caliente.
Hora de duración: 1 hora
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
4 zanahorias medianas
1 taza de camote amarillo en cubos y cocido
1 rama de tomillo
¼ de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1 pizca de curry en polvo
1½ tazas de crema espesa
1 taza de leche
1½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Colocar las zanahorias, el camote, el tomillo, la cebolla y el ajo en una charola para horno. Barnizar con un poco de aceite y sazonar con sal y curry.
Rostizar a 200 °C por ½ hora. Sacar del horno y licuar con la crema, la leche y el caldo de pollo. Calentar la mantequilla, verter la sopa, rectificar sazón y dejar al fuego durante unos minutos. Servir caliente.
