Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos picados
1/2 cebolla picada
1 taza de tomate licuado
2 consomé de pollo con color
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadita de harina de maíz disuelta con agua
Sal y pimienta al gusto
3 cucharaditas de culantro ancho picado
Para servir
Tiras de tortilla fritas
Queso crema
Aguacate
Mantequilla
Preparación
En una olla verter el aceite de oliva, dorar el ajo y la cebolla. Luego agregar el tomate y el consomé. Cocinar por unos cinco minutos. Añadir el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Para que la sopa quede un poco espesa se disuelve en agua la harina de maíz y se agrega al caldo removiendo constantemente para que no se formen grumos. Cocinar por unos 15 minutos y antes de retirar del fuego agregar el culantro ancho picado.
Al momento de servir verter la sopa de tortilla en un plato hondo, añadir las tiras de tortilla frita, queso, aguacate y mantequilla al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos picados
1/2 cebolla picada
1 taza de tomate licuado
2 consomé de pollo con color
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadita de harina de maíz disuelta con agua
Sal y pimienta al gusto
3 cucharaditas de culantro ancho picado
Para servir
Tiras de tortilla fritas
Queso crema
Aguacate
Mantequilla
Preparación
En una olla verter el aceite de oliva, dorar el ajo y la cebolla. Luego agregar el tomate y el consomé. Cocinar por unos cinco minutos. Añadir el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Para que la sopa quede un poco espesa se disuelve en agua la harina de maíz y se agrega al caldo removiendo constantemente para que no se formen grumos. Cocinar por unos 15 minutos y antes de retirar del fuego agregar el culantro ancho picado.
Al momento de servir verter la sopa de tortilla en un plato hondo, añadir las tiras de tortilla frita, queso, aguacate y mantequilla al gusto.
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