El olor del café, el sabor del rompopo recién servido, los tamales de cerdo y pollo, torrejas, dulce en miel, pasteles, pierna de cerdo y pavo son algunas opciones para microempresarios de obtener ingresos en este fin de año.
La elaboración y distribución de comidas se convierte en una oportunidad para cientos de familias.
Desde las vendedoras de tamales en el Parque Central hasta los pavos rellenos de los hoteles.
En muchas ocasiones las personas se quieren dedicar a esta actividad, pero deben elaborar un plan estratégico para analizar el mercado y determinar las necesidades del público al que se dirigirá.
Estrategia
1. Determine qué necesidades hay en el mercado de comida típica o navideña.
2. Determine qué platillos puede realizar y haga una lista de los potenciales clientes.
3. Elabore las comidas para la degustación de los consumidores.
4. Cree hojas volantes donde especifique el servicio que ofrece, los horarios, productos extras, teléfono, dirección. No es conveniente colocar el precio, porque más adelante procederá a la degustación.
5. Si no encontró muchos clientes es conveniente distribuir las hojas sobre las degustaciones que ofrezca.
