Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua, colado
- 3 cebollas picadas
- 2 zanahorias grandes, picadas finamente
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 6 jalapeños grandes
- 1 taza de queso mozarella rallado
Preparación
En un recipiente pequeño, mezclar con un tenedor atún, cebollas verdes, zanahorias, jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
Con un cuchillo abrir los jalapeños a lo largo para que pueda sacarle las semillas y venitas. (Puede cocerlos en agua por cinco minutos para quitarle un poco el picante).
Colocar una cucharada de ensalada de atún en cada jalapeño y cubrir la apertura con el queso. Colocarlos sobre una bandeja cubierta con papel para hornear.
Hornea a 350 grados centígrados por 10 minutos o hasta que el queso comience a dorarse. Servir de inmediato.
