Si algo no puede faltar en una comida o cena de picoteo es una tabla de quesos con carnes frías. No te llevará más de 15 minutos prepararla y puedes montarla con antelación. A continuación, te contamos qué necesitas para montar tu tabla y te damos las claves para que te quede perfecta.
Elaborar una tabla de quesos con carnes frías consiste en organizar y combinar estos alimentos con otros que armonicen bien. También se debe atender a los colores y a las formas de los elementos para crear una disposición armoniosa, elegante y atractiva. Puedes preparar desde una tabla pequeña con pocos elementos hasta una tabla enorme que también incluya otros alimentos como frutos secos, mermeladas, encurtidos, fruta fresca, etc.
¿Cómo y cuándo servir una tabla de quesos con carnes frías?
Cuando debe ser servida: La tabla de quesos con carnes frías es ideal para servir como aperitivo, plato principal en una comida ligera o como una opción en un bufé. También es perfecta para ocasiones especiales como Navidad, Año Nuevo, cumpleaños, y reuniones informales con amigos.
Cómo servirla: Para servir una tabla de quesos y carnes frías, es fundamental prestar atención a la presentación. Usa una tabla de madera, pizarra o un plato grande como base. Asegúrate de disponer los quesos y carnes de manera armoniosa, intercalando colores y texturas. Deja suficiente espacio entre los elementos para que los invitados puedan servirse fácilmente.
¿Qué no puede faltar en tu tabla de quesos con carnes frías?
Quesos
Selección de Quesos: Elige una variedad de quesos con diferentes texturas y sabores. Incluye al menos uno de cada categoría: suave (Brie, Camembert), semiduro (Gouda, Manchego), duro (Parmesano, Pecorino) y azul (Roquefort, Gorgonzola).
Corte:
Los quesos blandos se pueden presentar enteros, permitiendo que los invitados corten porciones con un cuchillo adecuado.Los quesos semiduros y duros deben cortarse en cubos, triángulos o rodajas finas.
Los quesos azules se pueden desmenuzar o cortar en trozos pequeños.
Presentación: Coloca los quesos en diferentes secciones de la tabla, asegurándote de que cada tipo tenga su propio cuchillo para evitar mezclar sabores.
Carnes frías
Selección de Carnes: Opta por una variedad que incluya jamón serrano, salami, chorizo, prosciutto. Elige carnes de alta calidad para asegurar un buen sabor.
Corte:
Las carnes como el jamón serrano y el prosciutto deben cortarse en lonchas finas.El salami y el chorizo se pueden cortar en rodajas finas o en trozos pequeños.
Presentación: Enrolla o dobla las lonchas de carne para dar volumen y atractivo visual. Dispón las carnes de manera que los invitados puedan servirse fácilmente sin desordenar la tabla.
Acompañantes
Los acompañantes son esenciales para realzar los sabores de los quesos y carnes. Aquí hay algunas sugerencias:
Frutas Frescas: Las uvas, manzanas y peras son excelentes opciones. Cortar las frutas en trozos manejables
Frutas Secas y Nueces: Almendras, nueces.
Frutas Secas y Nueces: Almendras, nueces, Preparar una tabla de quesos con carnes frías es un arte que combina sabor, textura y presentación.
Con una cuidadosa selección de ingredientes y una disposición atractiva, puedes crear una experiencia gastronómica inolvidable para tus invitados.
Recuerda variar los quesos y las carnes, prestar atención al corte y la presentación, y complementar con acompañantes deliciosos para una tabla equilibrada y apetecible.
Pasas y dátiles añaden un toque dulce y crujiente.Pan y Galletas: Ofrece una variedad de panes y galletas, como baguettes, pan de nuez, galletas saladas.
Mermeladas y Miel: Las mermeladas de higo, frutos rojos o la miel son excelentes para acompañar los quesos.Aceitunas y Pepinillos Añaden un sabor salado y ácido que complementa los quesos y carnes.
