El Yum Cha se compone de una variedad de platillos, conocidos como dim sum, que pueden incluir desde dumplings al vapor hasta bollos rellenos de carne o mariscos.
En esta receta, aprenderás a preparar unos deliciosos bocadillos horneados rellenos de carne, que se sirven tradicionalmente con salsa de soja para realzar su sabor. Para quienes prefieren una textura más suave, también existe la opción de cocinarlos al vapor, manteniendo su jugosidad y frescura.
En la cultura china, el Yum Cha no es solo un momento para comer, sino una ocasión especial para reunirse con la familia y los amigos. En los restaurantes tradicionales, los meseros llevan carritos con diferentes tipos de dim sum, permitiendo a los comensales elegir entre una variedad de sabores y texturas. Este platillo es ideal para compartir en reuniones y sorprender a tus invitados con un toque exótico en la mesa.
Su combinación de masa tierna, relleno jugoso y el toque salado de la salsa de soja hará que cada bocado sea una verdadera delicia.
Receta de Yum cha
Ingredientes: 1 libra de carne de cerdo,¼ de cebolla picada,¼ de zanahoria picada,1 cucharadita de aceite de ajonjolí,1 cucharada de salsa de soja,20 láminas de wantán,1 hoja de alga nori en tiras.
Paso a paso: Picar la carne de cerdo hasta lograr textura de carne molida. Unir en un recipiente, el cerdo, cebolla, zanahoria, aceite de ajonjolí y salsa de soja.
Colocar las hojas de wantán en una superficie plana, colocar en el centro de cada una un poco del relleno mojar las orillas de cada hoja con un poco de agua y cerrar uniendo todos sus extremos hasta lograr una especie de canastita y amarrar con una tira de alga.
Precalentar el horno a 360°F, engrasar una placa para horno y colocar en ella las canastitas, hornear 15 minutos o hasta que estén levemente dorados. Retirar.Servir y acompañar con salsa de soja.
