San Pedro Sula
Ingredientes:
- 400 gramos de hígado de res cortado en trozos medianos
- 1 pieza de cebolla grande
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharaditas de salsa inglesa
- Aceite vegetal (el necesario)
Preparación
Cortar la cebolla en julianas, que no queden muy delgadas ni muy gruesas. Calentar un chorro de aceite en la sartén y freír la cebolla.
Utilizar suficiente aceite para que se cocine bien la cebolla, pero no demasiado, puede quitar el exceso cuando la cebolla ya esté cocida.
Una vez que la cebolla esté acitronada, cocinar los pedazos de hígado dentro de la sartén, sazonar con muy poca sal, pimienta y salsa inglesa.
Cuando ya esté bien cocido el hígado retirar del fuego y servir. Puede acompañar con tortillas de maíz para hacer tacos.
