Precios justos para productores piden en cumbre del café
En el 140 Consejo Internacional del Café, delegados internacionales acordaron prácticas sostenibles y expandir presencia de cafés de alta calidad
- 16 de octubre de 2025 a las 19:00 /
San Pedro Sula, Honduras.
Con un ambiente de cooperación y esperanza, representantes de distintos países productores continuaban este jueves reuniones en el 140 Consejo Internacional del Café, celebrado en Honduras, para debatir sobre los retos actuales del sector, la búsqueda de precios justos para los caficultores y las estrategias para enfrentar los efectos del cambio climático.
Desde tempranas horas del jueves se llevó a cabo un foro titulado “Haciendo realidad el ingreso digno y la prosperidad”, en el que participaron destacados expertos del sector. Entre ellos estuvieron Vera Espíndola, consultora de México; Fernando Cáceres, gerente de proyectos de la delegación de la Unión Europea en Honduras, encargado de coordinar y supervisar las iniciativas que la UE desarrolla en el país; y Reena Eddiks, responsable de liderar acciones de sostenibilidad en el sector cafetalero, coordinando proyectos, relaciones con productores y promoviendo prácticas responsables con el medio ambiente y la comunidad.
Posteriormente se llevó a cabo un segundo foro titulado “Caminos hacia el ingreso digno: agricultura regenerativa y mecanización, oportunidades de escalamiento”.
Más adelante se realizó un tercer foro, también enfocado en el ingreso digno; y finalmente se desarrolló un evento paralelo sobre las herramientas del Grupo Operativo Público-Privado de la OIC.
Delegaciones internacionales coincidieron en resaltar el carácter amable y colaborador de los hondureños, así como los avances en temas de investigación, recuperación de suelos y prácticas de agricultura regenerativa.
Uno de los principales puntos abordados fue la necesidad de establecer precios más justos para los productores, quienes enfrentan altos costos en los insumos agrícolas y condiciones climáticas cada vez más adversas.
Los países participantes concordaron en que el actual margen de ganancia no refleja el esfuerzo de los caficultores, lo que amenaza la sostenibilidad económica de miles de familias que dependen del cultivo. Durante las sesiones también se analizó la legislación europea sobre sostenibilidad, que representa un reto importante para los exportadores.
Primeros avances
Los países acordaron solicitar una ampliación del plazo de implementación para permitir una adaptación ordenada a las nuevas normas ambientales y de trazabilidad. Esta decisión fue formalizada en un documento que será remitido a la Unión Europea, buscando proteger el acceso de los productores al mercado europeo, uno de los más relevantes para la región.
Silas Brasileiro, presidente del Consejo Nacional del Café de Brasil, describió a Honduras como un país encantador y muy atractivo, mencionando la colaboración y cortesía de su gente.
Sobre las reuniones del Consejo, señaló que los debates fueron muy interesantes, centrados principalmente en la necesidad de establecer precios justos para los caficultores, ya que la remuneración actual no cubre los altos costos de insumos y se ve afectada por las condiciones climáticas, que han dificultado la producción.
Silas comentó, además, los avances en investigación y trabajo conjunto en torno a cafés de alta calidad. "Sobre las fincas se ha profundizado en prácticas de recuperación de suelos y agricultura regenerativa, estrategias que no solo buscan aumentar la producción, sino también fortalecer la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente".
Datos
- Honduras, mayor productor de café de Centroamérica, registró ingresos por 2,094.79 millones de dólares durante la cosecha 2024-2025, lo que representó un aumento del 80% en comparación con el ciclo anterior, según el Instituto Hondureño del Café (Ihcafé). Entre octubre de 2024 y agosto de 2025, las divisas generadas superaron en 928.98 millones de dólares los 1,165.72 millones contabilizados en la cosecha 2023-2024
- Los principales destinos del café hondureño son Estados Unidos, Alemania, Bélgica e Italia, que en conjunto absorben el 64.7% de las exportaciones. Otros compradores relevantes son Canadá (4.6%), Francia (3.6%), Suecia (3.1%), Reino Unido (2.9%), Holanda (2.7%) y Japón (2.5%)
- El café aporta más del 5% al Producto Interno Bruto (PIB) de Honduras y cerca del 30 % del PIB agrícola, consolidándose como el rubro más importante de las exportaciones del país.
El Consejo profundizó en la importancia de la investigación y la innovación tecnológica. En este sentido, Honduras fue reconocida por los avances realizados en laboratorios de café donde se estudian nuevas variedades más resistentes a plagas y enfermedades, que requieren menos insumos químicos y favorecen la sostenibilidad ambiental.
Otro tema de relevancia fue la renovación de los cafetales, considerada un desafío común para todos los países productores. El objetivo es realizar este proceso de manera planificada y eficiente, garantizando que la renovación no solo mejore la productividad, sino que también reduzca el impacto ambiental.
Miguel Gamboa, representante de Rainforest Alliance, destacó que la principal meta es llevar a cabo estos procesos de manera ordenada, evitando desorganización que pueda afectar la producción y la sostenibilidad del sector.
Durante su visita a Honduras, Gamboa conoció de cerca los avances sobre análisis y seguimientos de variedades. El experto expresó que la renovación no se limita a aspectos técnicos, sino que también implica capacitar a los productores en el uso adecuado de insumos y nuevas prácticas agrícolas, asegurando que cada decisión sea eficiente y rentable.
Asimismo, Gamboa expuso que los caficultores deben concebir su actividad como un negocio integral, donde los precios no son el único factor clave, pues la gestión administrativa y la eficiencia en los costos son esenciales para garantizar la rentabilidad a largo plazo.
Señaló que incluso con altos precios de venta, una mala planificación financiera puede hacer que la actividad no sea sostenible.
La visión planteada por Rainforest Alliance apunta a combinar innovación, sostenibilidad y gestión empresarial, de manera que los productores puedan mejorar la calidad de sus cultivos, proteger el medio ambiente y mantener la rentabilidad de su negocio frente a los desafíos del mercado y del clima.
El Consejo también habló sobre la necesidad de diversificar los mercados y promover cafés diferenciados, como los microlotes y cafés de especialidad, que permitan obtener mejores precios y fortalecer el reconocimiento internacional del café.
Actualmente se generan más de 6.5 millones de quintales de café, con un valor de exportación superior a los 2,000 millones de dólares, lo que posiciona a este producto como uno de los principales del mundo.
Enrique Zamora, empresario y representante de la Iniciativa de Transformación Regional de la Caficultura (Itracafe), se refirió a la importancia de estas sesiones para fortalecer la caficultura regional y brindar oportunidades a pequeños y medianos productores.
Según Zamora, muchas familias dependen del café como fuente principal de ingresos, y el sector enfrenta grandes obstáculos que requieren estrategias innovadoras, como la implementación de agricultura regenerativa, la diferenciación de precios y la diversificación de mercados.
El empresario elogió a Honduras por posicionar sus cafés en los mercados internacionales, lo que ha incrementa su reconocimiento global y ampliado las oportunidades comerciales.
Zamora hizo hincapié en lo necesario que es adaptarse a las secuelas del cambio climático, que afecta la producción en toda Centroamérica, y señaló que se están promoviendo prácticas de comercio justo, educación ambiental, salarios dignos y medidas sostenibles que fomenten la responsabilidad social y la protección del medio ambiente.
En su visión, Honduras no solo lidera la producción de café, sino que también establece estándares que podrían inspirar a toda Centroamérica, fortaleciendo el desarrollo del sector y consolidando la región como un referente global en innovación, sostenibilidad y calidad del café.
El cambio climático fue otro de los temas centrales. Los participantes indicaron durante los paneles que sus efectos ya se hacen evidentes en toda Centroamérica, afectando la estabilidad de la producción.
Ante ello, se discutieron mecanismos para compensar económicamente a los productores que implementen prácticas sostenibles, a través de pagos por servicios ambientales y programas de certificación verde.
Asimismo, se insistió en la necesidad de fortalecer las políticas públicas de apoyo al sector, especialmente para los pequeños y medianos productores, quienes requieren acceso a tecnología, financiamiento y canales de comercialización más justos. Se resaltó la importancia de sensibilizar a los mercados internacionales sobre la demanda de productos sostenibles y éticamente producidos.
El café es la segunda fuente de divisas de Honduras, después de las remesas, y su producción sostenible está siendo reconocida a nivel internacional. Más de 120,000 familias hondureñas dependen directamente de la caficultura, y su esfuerzo colectivo ha convertido al país en uno de los líderes en exportación del aromático a nivel mundial.
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