San Francisco, Estados Unidos.
Un restaurante de San Francisco, Estados Unidos, está sirviendo bocadillos de otra época.
La receta medieval del Maestro Martino está siendo utilizada para recrear platos mencionados en “Game of Thrones”.
“Esta receta de pastel de cangrejo la tomamos de un libro escrito por el Maestro Martino de Cuomo, un chef italiano del siglo XV”, dijo el Chef, Graham Bellefeuille.
Los chefs de este restaurante son seguidores de estos libros convertidos en una exitosa serie de televisión.
Allí encontraron la inspiración para crear “The Guild of Cookery”, una empresa que ofrece festines ocasionales que permiten aunar dos grandes pasiones.
Algunas noches celebran el “Festín del granuja”, servido por Tyron, uno de los personajes de la serie, para sorprender a un invitado.
Incluye sopa de cola de buey, pastel de cangrejo y codorniz remojada en mantequilla, platos de otro tiempo que los comensales parecen apreciar.
El festín debutó hace un año y suele quedarse sin plazas en pocos días.
Tras bambalinas, todo trata de hacerse de forma auténtica, dejando de lado aparatos de cocina modernos y abasteciéndose con ingredientes locales.
Los afortunados que lograron hacerse con un lugar en el festín tienen que ser aventureros, ya que en aquellos tiempos solían deleitarse con platos como estofado de serpiente y pastel de anguila.
