Los aspirantes a convertirse en el mejor barista (preparador de cafés) del país comenzarán hoy a medirse para seleccionar a quien representará a Honduras en el Campeonato Mundial de Australia.
Ayer se eligieron a los 14 jueces nacionales -ocho denominados “sensoriales” y el resto técnicos- que evaluarán a los baristas, explicó Carla Calidonio, consultora del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé).
Para hoy las rondas de competencia comenzarán a las 9:00 am con 10 participantes que prepararán, en un máximo de 15 minutos, cuatro cafés espressos, cuatro cappuccinos y cuatro bebidas de especialidad según su propia receta.
El jurado estará compuesto por un juez principal, que coordinará y supervisará tanto las acciones de los demás jueces como la actuación de los concursantes, y será a quien se dirija cualquier reclamación o sugerencia.
Honduras participó por primera vez en la competencia mundial de baristas en 2008 y logró el decimoquinto lugar. En 2010, la barista Ana Lucía Lardizábal logró entrar al “top ten” al obtener el décimo lugar.
