“Las riguas son una mezcla de elote molido e ingredientes que usted conoce; pueden tener un toque dulce o salado”, dice Lesli Pineda, experta en preparar delicias con elotes, entre las que sobresalen las riguas.
Siga las instrucciones y disfrute en esta próxima Semana Santa.
Ingredientes
Es una receta para 30 riguas, así que consiga diez manos de elote, libra y media de azúcar, media bolsa de sal gruesa, litro y medio de leche, tres barras de margarina y aceite.
Preparación
Raspe el elote y muela, luego agregue el resto de los ingredientes y el aceite caliente, revuelva y vuelva a moler. En una sartén con aceite caliente, eche una cucharada grande de la mezcla y fría.
Detalle
Procure que antes de depositar la mezcla en la sartén, el aceite esté caliente.
