Las autoridades de Salud Pública destruyeron ayer cien libras de pescado seco en mal estado que se comercializaba en los mercados sampedranos.
Personal de Regulación Sanitaria de la región Metropolitana de Salud, inspeccionó los mercados Dandy, Medina y Guamilito, adonde encontró anomalías en el producto.
Los trabajos de inspección se vienen haciendo desde principios de la temporada veraniega y tienen como objetivo garantizar que la población consuma productos alimenticios en buen estado y de este modo evitar complicaciones de salud en la población.
“Los operativos que efectuamos por instrucciones del
Ministro de Salud son para evitar que personas inescrupulosas vendan materia prima o comida ya elaborada en mal estado en esta época de Semana Santa cuando miles de hondureños vacacionan”, expresó Omar Cabrera, jefe de Regulación Sanitaria.
Cabrera agregó que las personas que se quedan en la ciudad aprovechan para comprar pescado seco en los mercados, el cual debe llenar las condiciones de salubridad necesarias.
El personal de Salud destruyó el pescado seco en mal estado con químicos para evitar que vuelva al mercado y pueda ser consumido por los ciudadanos.
Decomiso en la capital
En el mercado Zonal Belén de la capital, los inspectores de Salud decomisaron ayer más de 80 libras de pescado seco en mal estado. Durante un operativo sorpresa, los empleados sanitarios también retiraron 1,900 productos enlatados que estaban vencidos. El producto tenía gusanos, polilla, y hasta hongos.
David Ramírez, jefe del departamento de Inspección Sanitaria de la Secretaría de Salud, aseguró que en el operativo se intervinieron más de 60 puestos de la plaza comercial, adonde se concentran a diario más de 3,000 compradores.
“Recorrimos el mercado Zonal Belén con el fin de constatar que los comestibles que se venden en la temporada sean de calidad. Encontramos mucho producto con anomalías”, dijo el funcionario.
Pescado en mal estado
1. Aspecto general. Opaco, áspero, con tonalidades extrañas al cortarlo.
2. Olor. Más penetrante, fuerte y fétido que el olor característico habitual.
3. Ojos.
Hundidos, sucios de color blanco-amarillento.
4. Agallas.
Color rojo oscuro o marrón sin brillo.
5. Carne. Blanda y flácida, con espinas fácilmente desprendibles.
6. Vísceras. Opacas, con mucosidad blanco amarillenta
y mal olor.
