El Centro de Educación Básica (CEB) Lila Luz de Maradiaga, ubicado en el barrio Cabañas de San Pedro Sula, ha sido seleccionado como uno de los cinco centros educativos modelo a nivel nacional que representarán a Honduras en el XI Foro de Alimentación Escolar de América Latina y el Caribe.
El evento internacional busca visibilizar y promover buenas prácticas en la implementación del programa de alimentación en los centros educativos públicos de la región.
La participación del centro educativo sampedrano no solo es un reconocimiento a su destacada gestión, sino también una oportunidad para compartir su experiencia comunitaria con delegaciones internacionales que buscan replicar modelos efectivos en sus respectivos países.
Un modelo de organización comunitaria
René Carballo, subdirector del CEB Lila Luz de Maradiaga, explicó que el centro será sede de una visita oficial por parte de la comisión internacional del foro, integrada por observadores y especialistas en nutrición escolar.
“Este jueves recibiremos a la comisión, quienes vienen a evaluar de primera mano cómo se distribuyen, manipulan y preparan los alimentos del programa de merienda escolar en nuestro centro educativo”, señaló.
El docente destacó que una de las principales fortalezas del centro es su cocina didáctica completamente equipada, así como la estructura organizativa que involucra activamente a todos los sectores de la comunidad escolar.
Cada sección o grado cuenta con su propio Comité de Merienda, encargado de la administración equitativa de los alimentos donados por el gobierno, como arroz, frijoles, maíz y aceite.
Además, el Comité de Alimentación Escolar (CAE), conformado por docentes y padres de familia, actúa como un órgano de vigilancia y organización, garantizando la transparencia en el proceso.
“Cada libra que llega se distribuye con claridad y equidad, si se reciben 4,000 libras de harina de maíz, se dividen proporcionalmente entre nuestras 34 secciones”, explicó Carballo.
La colaboración de los padres de familia ha sido esencial para elevar la calidad nutricional de la merienda escolar, aunque los insumos básicos son provistos por el Gobierno, muchas familias aportan alimentos complementarios como huevos, queso, verduras, harina de trigo e incluso ingredientes para preparar baleadas o pastelitos, según la disponibilidad.
“Algunos padres hacen canjes, intercambian productos, colaboran con lo que tienen para que los niños no solo coman lo mismo todos los días, este es un esfuerzo que une a toda la comunidad escolar”, explicó el subdirector.
Adela Reyes, madre de uno de los estudiantes, manifestó con orgullo que, aunque no todos los padres pueden aportar económicamente, sí se organizan para que sus hijos tengan una merienda más completa.
“Somos humildes, pero tratamos de dar lo mejor, por cada grado nos ponemos de acuerdo para variar los alimentos y hacer algo diferente. Así los niños no se aburren ni se alimentan mal”, señaló.
Reconocimiento nacional e internacional
El CEB Lila Luz de Maradiaga forma parte de una selecta lista de cinco centros educativos en todo el país que fueron seleccionados para participar en el foro como ejemplos de buenas prácticas.
Los otros centros seleccionados provienen de San Pedro Sula, La Lima, El Progreso y otros municipios destacados por sus buenas prácticas en la gestión del programa de merienda escolar.
Este reconocimiento cobra especial relevancia en un contexto donde la alimentación escolar se ha convertido en un pilar fundamental para combatir la deserción escolar, mejorar el rendimiento académico y garantizar la salud de los estudiantes en zonas vulnerables.
El XI Foro de Alimentación Escolar de América Latina y el Caribe reunirá a delegaciones de varios países del continente, con el objetivo de intercambiar experiencias exitosas y fortalecer políticas públicas en torno a la seguridad alimentaria en las escuelas.
