Cómo preparar una crema de zanahoria y curry

Para: 4 porciones
Timpo de elaboración: 50 minutos
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes
6 zanahorias peladas y en mitades
½ cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
½ cucharada de azúcar morena
2 tazas de crema para batir
3 tazas de caldo de pollo
¼ de cucharada de curry en polvo
1 cucharada de mantequilla

Preparación
Colocar en una charola para horno engrasada con aceite de oliva zanahorias, ajo, cebolla, sal, pimienta y azúcar. Rostizar a 220° C de 20 a 30 minutos. Retirar del horno y licuar con la crema, caldo y curry. Calentar la mantequilla y verter la sopa. Cocinar y servir.