El arroz con pollo puede consumirse como plato fuerte o acompañar a un platillo principal.
La encargada en Buffet Ideal, Norma Ocampo, dice que la medida más aproximada para preparar el arroz es la de dos tazas de agua o caldo por cada una de arroz. Sin embargo, si quiere que el arroz quede más jugoso, puede añadir un cuarto de taza más de agua. Si durante la cocción aún sin terminar de cocer, quedase muy seco, puede añadirle agua caliente o hirviendo y remueva para que queden los granos sueltos.
El arroz debe echarse en el recipiente cuando el agua esté hirviendo. A continuación, se avivará el fuego para restablecer rápidamente la ebullición. El tiempo de cocción normal para un arroz blanco o paella es de 20 minutos. Los primeros 10 a fuego fuerte, para después bajarlo hasta dejarlo al mínimo. Debe tener en cuenta qué tipo de arroz utiliza pues en algunos arroces este tiempo varía.
Ingredientes
•4 tazas arroz
•1 pollo troceado
•1 cebolla picada
•1 pimiento verde picado
•2 dientes de ajo
•1 taza caldo de pollo o de carne
•Sal
•Agua
•Limón
