Ya sea utilizando el pan tradicional, el de granos o semillas, estas opciones son del gusto de todos por la sencillez de su preparación y el sabor de su interior.
El chef Emigdio Rodríguez indica que no hay un orden estricto de elementos a considerar para hacer un sándwich, aunque sugiere emplear la creatividad y gusto personal. “Es importante que el sabor del pan vaya a tono con lo que se le va a poner en el interior”, afirma Rodríguez. “Por ejemplo, una preparación a base de filete de pescado puede quedar con panes más ligeros”.
Otro detalle que destaca es el tostado del pan, que ayuda a dar firmeza y consistencia.
Relleno
Siempre añádale un ingrediente vegetal. No solo porque la verdura deba estar presente en cualquier comida, sino también porque su textura hará que sea más atractivo para el paladar.
Y recuerde untar con una fina capa de margarina o mantequilla el pan, pues esto crea una barrera y evita que el sándwich absorba mucha humedad.
Si quiere servir el queso frío, manténgalo cerca del pan y los vegetales. Si planea derretirlo lo indicado es colocarlo sobre la carne.
Baguette de roast beef
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de orégano
¼ de cucharada de tomillo picado
1 cucharada de pasta de tomate
Pimienta
2 pan baguettes
8 rebanadas de roast beef
8 rebanadas de queso provolone
1 taza de arúgula baby o lechuga
Preparación
Mezclar el aceite con el orégano, tomillo, pasta de tomate y pimienta. Partir las baguettes por la mitad y abrir. Untar en la tapa la pasta y rellenar con roast beef, queso, arúgula o lechuga.
Pan ciabatta con atún
Ingredientes
Una lata de atún
1 pan ciabatta
1 cebolla colorada
1 tomate
Hojas de lechuga
Zanahori rallada
2 cucharadas de mayonesa
Aceite de oliva
Sal y pimientaz
Preparación
Agregar un poco de jugo de limón para condimentar el atún, le dará un toque ácido que va de maravilla con el pescado. Corta la cebolla tan pequeña como pueda, así su sabor se mezclará mejor con el resto de los ingredientes. Agregar la mayonesa, zanahoria, un toque de aceite de oliva y salpimentar. Mezclar hasta que todo esté bien integrado. Tostar el pan colocar las hojas de lechuga, cebolla y tomate en rodajas y el atún.
