Ingredientes:
2 cebollas blancas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de harina
1 cucharada de sal
2 1/2 litros de agua
Rebanadas de pan tostado al gusto
Queso parmesano rallado, el necesario
2 cebollas blancas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de harina
1 cucharada de sal
2 1/2 litros de agua
Rebanadas de pan tostado al gusto
Queso parmesano rallado, el necesario
Preparación
Cortar las cebollas y el ajo en rebanadas delgadas. En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla.
Cocinar hasta que tome un color transparente y brillante, bajar la temperatura y agregar el ajo y harina, dejar cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Incorporar la sal y cocinar por cinco minutos mezclando constantemente. Agregar el agua y llevar a punto de ebullición, dejar a fuego mínimo y cocinar por 30 minutos.
Servir la sopa en un tazón y colocar encima unas rebanadas de pan tostado y queso, llevar al horno a 220°C y dejar gratinar hasta que tome un color dorado.
