14/06/2024
09:09 PM

Bucatini amatriciana, una pasta deliciosa y saludable para los tuyos

Si quieres preparar un almuerzo rápido y delicioso, esta opción es para ti; y lo mejor de todo es que no te arrepentirás de darle a tu familia un platillo nutritivo y sustancioso

Mesa a la italiana

SAN PEDRO SULA, HONDURAS.- La comida italiana, además de exquisita y fácil, es muy variada y extensa y en el caso de las pastas, existe todo un mundo por descubrir.

Largas, cortas, con o sin relleno, estas delicias elaboradas a partir de harina, huevo y agua, ofrecen una infinita gama de formas para disfrutarlas y compartirlas con la familia.

Quizá el nombre de la pasta que aquí te mostramos te parezca raro y desconocido, pero los bucatinis son esos espaguetis que venden en el súper y que tienen forma de tubitos ultra delgados y tienen un textura suave y delicada.

La salsa amatriciana es una receta italianísima, que lleva como base el tomate. Su nombre se deriva de la ciudad de donde proviene, Amatrice, en la región de Lacio.

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La influencia de esta salsa en la gastronomía de esa nación es tan fuerte, que es reconocida como producto alimentario tradicional italiano, que otorga el Ministerio de agricultura del país de la bota.

BUCATINI AMATRICIANA

Tiempo de preparación: 40 minutos / Rinde: 4 porciones / Dificultad: fácil

Ingredientes

320 gramos de bucatini

4-5 tomates mediados

120 gramos de tocino

50 gramos de queso pecorino rallado

½ vaso de vino blanco seco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Blanquear los tomates por unos momentos en agua hirviendo con sal, escurrirlos y enfriarlos con agua al tiempo.

2. Pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cuadritos.

3. En una sartén calentar el aceite y añadir el tocino.

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4. Cuando haya comenzado a derretirse, agregar pimienta al gusto. Dorar el tocino y añadir el vino blanco. Sacar el tocino y reservar.

5. En la misma sartén agregar los tomates, salpimentar y saltear por unos minutos.

6. Cocer la pasta al dente según las instrucciones del paquete.

7. Añadir el tocino a la sartén con el tomate. Escurrir la pasta al dente y transferirla a la sartén.

8. Retirar del fuego, agregar el pecorino rallado y sazonar con pimienta al gusto.

9. Mezclar bien y servir de inmediato, si deseas puedes agregar más queso pecorino.