La ruta gastronómica de Navidad en San Pedro Sula

22 diciembre 2018 /
Karen Mendoza

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Conoce las delicias que disfrutan los hondureños en esta temporada.

Lechón. La marinada para el lechón debe conservarse por dos días, caso contrario, se puede descomponer por los ácidos cítricos que contiene. Está a la venta en restaurante Ave María, ubicado en el barrio Guamilito, 9 calle, entre las 8 y 9 avenidas. Pedidos al 2552-3251 / 2552-7101. Fotos: Franklyn Muñoz.
Preparación de tamales: Hierva las hojas de plátano hasta que tengan un color negruzco. Después quite las venas a las hojas y córtelas en cuadros, pero en caso de que se rajen o rompan cuando esté envolviendo el tamal, utilice otra hoja encima. Si no encuentra hojas de plátano, use papel aluminio.
Para un buen rompopo se recomienda dejar que hierva la leche con la canela y azúcar, sin dejar de mover, hasta que parte de la leche se haya evaporado y reducido un poco del volumen original.
Los siguientes cuatro platos los puede disfrutar en el Restaurante Casas Viejas en el barrio Los Andes, 10 calle, 10 avenida. Pedidos 2558-0000.
Estas son unas costillas de cerdo que llevan siete tipos de hierbas, aparte de la hierbabuena que le da un toque exquisito.
Ticucos llevan chipilín, cebolla, tomate, chile dulce y frijoles parados, hechos con masa de maíz cocido.
Torrejas de pinol: sus ingredientes básicos son pinol, huevo, dulce de panela, pimienta gorda y canela.

San Pedro Sula, Honduras.

Llegó la víspera de Navidad y, como todos los años, son varias las comidas y bebidas que se disfrutan al máximo en el país. En nuestra Ruta 504 te mostraremos algunos lugares ideales en la ciudad donde puedes degustar de varios exquisitos platillos navideños.

En el centro de la hoja ponga una cucharada grande de masa, del tamaño que usted quiere el tamal. Haga un hueco, ponga el recado, un trozo de cerdo, pasas, aceitunas, arroz y papa. Luego envuelva los tamales. Para pedidos llamar a Tamales y Montucas La Quinta 2557-9973 / 3348-5058.

Nuestra primer parada es en Tamales y Montucas La Quinta. Aquí se disfruta de ricos tamales de todos los tamaños y precios.También ofrecen un sabroso rompopo que no puede faltar en la mesa de los hondureños para brindar en estas fechas decembrinas.

Otro de los platillos que forma parte de las celebraciones navideñas es la rica carne de lechón horneado. En la escuela de alta gastronomía del reconocido chef Hernando Moreno, propietario del Restaurante Ave María, la puede disfrutar en diferentes presentaciones. Puede acompañarla con yuca frita, arroz chino o con vegetales y un rico encurtido.

Y por supuesto, en esta temporada siempre acompañan la mesa de los hondureños, deliciosos pollos horneados, costillas de cerdo, ticucos y ricas torrejas de pinol. Estos cuatro exquisitos platillos los encuentra en el restaurante Casas Viejas.