La Ceiba, Honduras.
El cacao hondureño es considerado el mejor a escala centroamericana y el Caribe, y se encuentra entre los mejores 17 del mundo en cuanto a calidad y aroma, según un concurso desarrollado en París, Francia, lugar en donde compitió con países con gran tradición productora como los africanos y los del sudeste asiático.
“De la muestra que se envió al concurso en el Salón del Chocolate en París, con gran sorpresa nuestro cacao quedó entre los 17 mejores cacaos del mundo por su calidad en el grano. A nivel de Centroamérica y el Caribe ocupamos el primer lugar”, destacó Aroldo Dubón, investigador asociado de la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (Fhia) y encargado del Centro Demostrativo y Experimental de Cacao.
Atlántida es el departamento que más exporta cacao al mundo, en su mayoría a países europeos y Estados Unidos, además del mercado nacional. La Fhia con sede en el municipio de La Masica, Atlántida, continúa apoyando a los productores de esta zona, brindándoles técnicas y herramientas para procesar el grano aromático.
“Atlántida ha repuntado en la producción de cacao, aunque con el huracán Mitch llegó la enfermedad de moniliasis del cacao, se hizo un buen tratamiento y ahora es el departamento que más produce y exporta, también al mercado nacional”, apuntó Roberto Tejeda, técnico de la Fhia.
El proceso para verificar la calidad del grano de exportación es sencillo.
“Una vez que verificamos que el grano está a un 6.5% de humedad, procedemos a recolectarlo y lo almacenamos en la bodega. Antes de prepararlo para la exportación, pasamos los granos por un proceso de clasificación, el grano que pase la prueba debe pesar arriba de 1.05 gramos. Para esta labor tenemos una clasificadora artesanal”, dijo Elvin Ávila, secador de cacao.
Datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) señalan que la producción de este cultivo asciende a las 1,500 toneladas métricas y dejará $4.5 millones en divisas por exportaciones.
El cacao hondureño es considerado el mejor a escala centroamericana y el Caribe, y se encuentra entre los mejores 17 del mundo en cuanto a calidad y aroma, según un concurso desarrollado en París, Francia, lugar en donde compitió con países con gran tradición productora como los africanos y los del sudeste asiático.
“De la muestra que se envió al concurso en el Salón del Chocolate en París, con gran sorpresa nuestro cacao quedó entre los 17 mejores cacaos del mundo por su calidad en el grano. A nivel de Centroamérica y el Caribe ocupamos el primer lugar”, destacó Aroldo Dubón, investigador asociado de la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (Fhia) y encargado del Centro Demostrativo y Experimental de Cacao.
Atlántida es el departamento que más exporta cacao al mundo, en su mayoría a países europeos y Estados Unidos, además del mercado nacional. La Fhia con sede en el municipio de La Masica, Atlántida, continúa apoyando a los productores de esta zona, brindándoles técnicas y herramientas para procesar el grano aromático.
“Atlántida ha repuntado en la producción de cacao, aunque con el huracán Mitch llegó la enfermedad de moniliasis del cacao, se hizo un buen tratamiento y ahora es el departamento que más produce y exporta, también al mercado nacional”, apuntó Roberto Tejeda, técnico de la Fhia.
El proceso para verificar la calidad del grano de exportación es sencillo.
“Una vez que verificamos que el grano está a un 6.5% de humedad, procedemos a recolectarlo y lo almacenamos en la bodega. Antes de prepararlo para la exportación, pasamos los granos por un proceso de clasificación, el grano que pase la prueba debe pesar arriba de 1.05 gramos. Para esta labor tenemos una clasificadora artesanal”, dijo Elvin Ávila, secador de cacao.
Datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) señalan que la producción de este cultivo asciende a las 1,500 toneladas métricas y dejará $4.5 millones en divisas por exportaciones.
