Menú de los premios Óscar 2024: ¿Qué comerán los famosos?

La paella y el jamón ibérico fungirán como los dignos representantes de España en la Governors Ball, la fiesta posterior a los Óscar, en donde al menos 1600 invitados degustarán del menú comandado por el chef de origen austriaco Wolfgang Puck. Puck, que lleva 30 años sirviendo el menú posterior a los galardones, presentó el menú que degustaran en la fiesta celebrada este próximo domingo 10 de marzo de 2024.

En este extenso menú hay ensaladas, pescado con papas, pizzas, éclairs, wagyu o hamachi. Para poder preparar todos los platillos estarán 120 chefs en la cocina y cientos de kilos de comida. “Amamos a España y al Real Madrid. Sin duda tienen el mejor jamón y la paella es muy famosa. Este año tenemos mucha inspiración de todos los países”, dijo a EFE Puck

El menú lo conforma una gran diversidad de platos de orígenes distintos de los cuales, según cuenta el chef de 74 años, han destacado en otras ediciones el pastel de pollo con trufas negras, los macarrones con queso al horno o el salmón ahumado.

En la imagen, Raúl Garrido, cortador de jamón de la firma Cinco Jotas, con una de las patas de la firma durante la presentación del menú de los Oscar. El jamón de bellota 100 % ibérico se ha vuelto “uno de los favoritos” entre los asistentes, pero sobre todo de Puck, quien para esta ocasión mandó pedir diez piezas de jamón para poder saciar la demanda de la gente. “Mientras tengamos a un buen maestro cortador, vamos a tener jamón ibérico”, aseguró Puck.

El equipo de Puck, conformado por 120 chefs y cocineros, prepararán el próximo 10 de marzo más de 60 platillos y postres para celebridades, sus acompañantes, gente de la industria y prensa que acudirán al encuentro que sucederá en la terraza del teatro Dolby (Los Ángeles, EE.UU.) una vez que los triunfadores de la noche hayan sido anunciados.

En cuanto a la bebida, el príncipe Robert de Luxemburgo ofrecerá una selecta gama de vinos de Burdeos, Francia, mientras que el champán correrá a cargo de la marca Fleur de Miraval.

La presencia de México no se echará de menos, pues habrá cócteles hechos a base de tequila Don Julio, inspirados en la gastronomía mexicana, que serán preparados por el mixólogo mexicano Israel Barrón, ganador del concurso World Class México 2023. “El tequila representa a México, tener un destilado mexicano principal en esta gala de los Óscar quiere decir que mi país está creciendo en tendencias gastronómicas, me siento muy orgulloso de representarlo”, contestó a EFE Barrón.

Uno de los chefs con uno de los puros de chocolate que servirá en la fiesta.

Es importante mencionar que la pastelería fue diseñada y creada por Kamel Guechida y Garry Larduinat.