En la ciudad de La Entrada, ubicada en el municipio de Nueva Arcadia, Copán, se encuentra un tesoro gastronómico: el restaurante Los Asados.
Detrás de su éxito se encuentra Gledyn Guerra, un empresario que ha sabido convertir un pequeño anhelo en una empresa próspera y familiar.
Originario de la cabecera Santa Rosa, Gledyn junto a su esposa Nelly Maritza Lemus, decidieron hace más de dos décadas emprender un viaje culinario que los llevaría a conquistar paladares en todo el occidente y soñar con llegar a clientes en todo el país.
Con un anafre y dos mesas en una modesta caseta de madera, iniciaron su aventura con la voluntad y perseverancia.
“Queríamos que toda La Entrada probara nuestra comida”, recuerda Gledyn, mientras relata cómo su sueño inicial se expandió hasta abarcar todo el departamento, y eventualmente, atravesar fronteras llegando a clientes de todo Honduras.
Con el restaurante Los Asados, ubicado estratégicamente en la carretera internacional CA-4, en la salida hacia San Pedro Sula, han logrado cautivar a cientos de comensales a diario.
El modesto pero acogedor restaurante, con su construcción rústica de techo de palma y mesones de madera, se ha convertido en un punto de encuentro para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica.
A lo largo de los años, Los Asados ha evolucionado, ampliando su menú para satisfacer los gustos más variados, desde los tradicionales asados y sopas hasta exquisitos platillos de mariscos y cocina china.
La clave del éxito, según Gledyn, radica en la perseverancia, la atención al cliente, la calidad de la comida y precios accesibles.
Desde tempranas horas de la mañana, él y su familia se levantan para asegurarse de que el restaurante esté listo para recibir a sus clientes, manteniéndolo abierto todos los días del año.
Con orgullo, Gledyn menciona que su sopa de gallina india es uno de los platos más solicitados, destacando que su sazón incomparable proviene de una receta ancestral con base en hierbas naturales.
Pero más allá del éxito culinario, el mayor logro para Gledyn es el poder brindar a sus hijos oportunidades que él no tuvo, como la posibilidad de estudiar en el extranjero y acceder a una educación de calidad.
