Receta para preparar ensalada de cuscús con vegetales

02 marzo 2015 /
Redacción

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El cuscús está hecho de granos de sémola de trigo duro muy pequeñitos. Es un alimento rico en hidratos de carbono, con una aporte calórico algo inferior a la pasta y el arroz.

El cuscús es un alimento muy saludable que puede incluir en su dieta.

Para: 4 porciones
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Grado de dificultad: sencillo

Ingredientes
1½ tazas de cuscús
1 taza de caldo de pollo caliente
½ taza de aceitunas negras, picadas
1 pimiento morrón, pelado y picado
½ cebolla
¼ taza de aceite de oliva
Cilantro

Preparación
Colocar el cuscús en un recipiente e hidratar con el caldo de pollo. Mezclar el resto de los ingredientes y agregar el cous cous. Incorporar aceite, jugo de limón, salpimentar y servir.