Nube de frutos rojos

Ingredientes
1 taza de queso mascarpone
1/3 de taza de crema para batir
1/3 de taza yogur natural
Azúcar
4 cucharadas de frutos rojos picados
2 cucharadas de cerezas negras en almíbar, en mitades
2 cucharadas de nueces de la india tostadas y troceadas

Preparación
Acremar el queso con la crema y el yogur. Agregar azúcar en la cantidad deseada. Mezclar con los frutos rojos. Servir en plato o copa. Disponer encima las cerezas con su almíbar y espolvorear la nuez. Servir frío.

Maridaje
Corteza de Bronce. Esta Munich Dunkel, de Cervecería Heroica, con sus notas de caramelo, café y chocolate, será la acompañante idónea del plato fuerte. $51 en beerhouse.mx
Agua de piña con albahaca. Su acidez y sus notas herbales darán buen equilibrio tanto a la entrada como al plato fuerte.