Miles de sampedranos saborean el tradicional plato navideño de la “capital de los tamales” en esta temporada. Se espera que el fin de año sigan desenvolviendo el rico bocado envuelto en hojas de plátano.
“La capital de los tamales” le llaman los compradores a un sector de la colonia Hermosa Provincia, cerca de la iglesia La Luz del Mundo, en el segundo anillo.
En esta cuadra hay varias familias que se dedican a la elaboración de tamales.
Emérita Celina Reyes (65), representante de Tamales La Uno, se dedica a la venta de tamales desde 1980 y con el tiempo su negocio ha crecido, por lo que toda su descendencia se ha involucrado en las ventas.
Reyes menciona que en Navidad de 2013 vendieron unos 10 mil unidades y este año hicieron unos 14 mil tamales, pero espera que las ventas aumenten entre hoy y mañana.
“Aquí vienen muchas personas, les vendemos “tamales miniatura” a varios hoteles que nos encargan, también hacemos para fiestas particulares”, comenta.
Cada tamal cuesta L10.00. Hay de pollo y de cerdo.
Eslin Guerra, de Ricos Tamales La Doña, dice que en este negocio familiar se vendieron 7 mil tamales en Nochebuena.
“El año pasado para Navidad compramos 1,300 libras de maíz y este año compramos 1,700 libras. Con esto se comprueba que las ventas se superaron en relación con años anteriores”, explica.
Guerra refiere que las ventas aumentaron desde el primero de diciembre. Al día venden unos 200 tamales. Dice que a la cuadra frecuentemente llega una gran variedad de clientes que buscan el producto.
“Aquí vienen doctores, licenciados, ingenieros, albañiles, choferes. De todos los sectores vienen a disfrutar de un buen tamal”, asegura.
Josefina Rivera, de La Quinta, popular negocio ubicado en la 5 calle y 5 avenida del barrio Guamilito, indicó que al día llegan cientos de clientes que llevan en promedio unos 25 tamales. “Para el 24 se hicieron largas filas en las afueras del negocio, los sampedranos prefieren el tamal de cerdo y no pierden el gusto por este”.
Rivera agrega que debido a la demanda están trabajando en un horario de 6:00 am hasta las 8:00 pm.
