Criaderos de ratones y de insectos en el área de destace, mal manejo en las lagunas de oxidación y una planta sin licencia para operar fue lo encontrado por el personal de Regulación Sanitaria en la Procesadora Municipal de Carnes, Promuca.
Ayer, durante siete horas, el personal de sanidad inspeccionó minuciosamente las instalaciones de la procesadora y ante la situación de insalubridad se determinó cerrar temporalmente por 48 horas el inmueble.
Promuca está ubicada en Chamelecón y es donde se hace el mayor destace de reces y cerdos de la ciudad y alrededores. Es manejada por la Municipalidad.
El jefe de Regulación Sanitaria, Omar Cabrera, explicó que se hizo una suspensión temporal porque la procesadora no reúne las condiciones de higiene además lamentó que no tienen licencia sanitaria para operar.
“Hemos encontrado criaderos de ratones e insectos en el área de destace, las paredes en mal estado y los ganchos donde se cuelga la carne están oxidados”, manifestó Cabrera. El personal de sanidad está consciente que el cierre de la procesadora generará un aumento de mataderos clandestinos, por lo que se celebrará una reunión con las autoridades municipales para hacer un acta de compromiso para precisar el tiempo que la Municipalidad necesita para mejorar las condiciones.
El jefe de Regulación Sanitaria detalló que el personal municipal está obligado a controlar la fumigación interna, mantenimiento de infraestructura y control en las lagunas de oxidación porque no hay filtros. Lo primordial, según Cabrera, es que tramiten la licencia sanitaria.
La Municipalidad a través de un comunicado informó que el alcalde Juan Carlos Zúniga giró instrucciones para optimizar de inmediato los servicios que presta la Procesadora Municipal de Carnes en Chamelecón. El trabajo comenzó ayer mismo, pues cuadrillas municipales empezaron a fumigar y a limpiar a fin de cumplir lo que exige Regulación Sanitaria.
Según la Municipalidad, se ha ejecutado un plan de trabajo para mejorar los servicios de Promuca, invirtiendo aproximadamente un millón de lempiras en la limpieza de las lagunas de oxidación y reparación y pintado de sus instalaciones.
Explicaron que se han reparado los cuartos fríos y motores de los evaporadores internos y externos, sistema eléctrico y adquisición de equipo para las personas que laboran en esta dependencia.
