El 60% de las enfermedades están ligadas a la mala alimentación de las personas, reveló Marcio Madrid, jefe de la Carrera de Nutrición de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (Unah).
Entre ellas están las diabetes, hipertensión y cáncer.
“Hay una gran variedad de cáncer que tiene que ver con la alimentación. Se habla del cáncer de próstata, estómago; por ejemplo, este último está muy relacionado con el abuso de la ingesta de sal”, explicó.
Detalló que en la nutrición se manejan dos factores que se llaman alteraciones de la alimentación: déficit y abusos.
Cuando hay déficit de nutrición se habla de la desnutrición; asimismo, del “hambre oculta” o anemia, que es la ausencia de hierro en el cuerpo. Estos padecimientos se presentan más en los niños.
En la parte de los abusos de la nutrición se refiere a las personas con sobrepeso u obesidad.
“En Honduras hay desnutrición y sobrealimentación. Según un estudio del Mario Catarino Rivas, el 50% de la población que llega a la consulta externa tiene sobrepeso y obesidad”, afirmó. Coincidió en que los índices de desnutrición son altos.
Expuso que hay un patrón en estos infantes y es que un menor con desnutrición es un futuro adulto con sobrepeso.
Extremos. Madrid indicó que Honduras está siendo afectada tanto por el déficit como por el abuso nutricional.
“Hay mucha desnutrición, como en el departamento de Lempira que en algunos municipios estos índices llegan hasta el 60%”, calculó.
Manifestó que en la carrera están haciendo un estudio sobre inseguridad alimentaria.
Algunos de los datos preliminares indican que las poblaciones no se están alimentando de la manera correcta, aunque a veces tengan los recursos.
Con el estudio se busca investigar y dar los correctivos para una mejor alimentación.
Instó a promover la prevención de enfermedades para evitar estos y otros padecimientos.
Añadió que “debe haber un balance al momento de ingerir los alimentos y no solamente eso, también es necesaria una rutina de ejercicios y disposición de cambios en las personas para tener una vida saludable”, manifestó.
Dietas. Suyapa Figueroa, presidenta del Colegio Médico de Honduras (CMH), va más allá y sostiene que toda enfermedad está influida por las dietas.
“Para los seres humanos todo lo que comemos tiene una repercusión inmediata en la salud. El balance en las dietas es fundamental para tener una vida sana”, apuntó la profesional.
Reiteró que las deficiencias y los excesos de la alimentación son factores para algunas enfermedades.
En el caso de los niños con desnutrición, estos se ven afectados en su desarrollo cognitivo y falta de atención para el aprendizaje.
“El tema de la nutrición es muy extenso; pero una mala nutrición nos puede llevar a un abanico de enfermedades que dependen de la genética de cada persona”, aclaró Figueroa.
