Restaurante garífuna recibe cuatro estrellas en San Pedro Sula

El emprendedor garífuna, Reny Gutiérrez, es un ejemplo de superación y perseverancia, que ha demostrado que incluso en situaciones adversas se pueden crear oportunidades.

Originario de Iriona, Colón, Gutiérrez llegó a San Pedro Sula cuando tenía 16 años, para trabajar y ayudar económicamente a su familia.

Su pasión por la cocina inició desde temprana edad, pero no fue hasta que trabajó en un restaurante ceibeño que aprendió a elaborar los platillos tradicionales de su cultura.

Antes de iniciar su negocio, el ahora chef, trabajó en la cocina de una maquila, pero durante ese tiempo sufrió tres infartos y dos derrames transitorios.

Cuando su estado de salud mejoró, decidió emprender su propio negocio de asados en su apartamento en la colonia Pradera.

“Comencé con un pollo y dos libras de carne, a veces las vendíamos y otros días me tocaba comérmelas con mi esposa”, contó en entrevista con La Prensa.

En 2019 logró abrir su local en una plaza de la ciudad, pero a principios de 2020 se vio obligado a cerrar su negocio debido a la pandemia de covid-19.

El chef Reny narró que tras cerrar su negocio solo tenía L2,000 en su bolsa y su esposa estaba a punto de dar a luz.

De ese dinero, utilizó L1,200 para abastecerse de alimentos y con los otros L800 compró mariscos para vender comida desde casa.

La calidad de sus platillos fueron cobrando popularidad y al suspenderse el confinamiento decidió abrir nuevamente su local, pero esta vez en el barrio Morazán.

El Youtuber Shin Fujiyama escuchó del restaurante de Gutiérrez y decidió visitarlo para grabar un video cocinando juntos.

Gracias al vídeo, miles de personas conocieron de “La Esquina del Sabor”, que se especializa en gastronomía garífuna.

Personas de todas partes del país comenzaron a llegar al restaurante y en ocasiones el personal no se daba abasto.

En uno de sus viajes a la Capital Industrial, la embajadora de Estados Unidos en Honduras, Laura Dogu, aplaudió el trabajo de Gutiérrez.

La calidad de la comida garífuna que prepara el chef Gutiérrez lo ha llevado a ganar reconocimientos como el “Chef Maya de Oro”.

Esta semana, los tres restaurantes de La Esquina del Sabor, recibieron la certificación de cuatro estrellas por parte de la Asociación de Chef de Francia en Honduras, Le Toques Blanches.

Los platillos del chef Reny han logrado conquistar a actores, futbolistas e influencers.