El desayuno es la comida más importante del día y resulta aún más beneficioso si incluye leche, según nuevos estudios que confirman la importancia de desayunar presentados en la ciudad de Nueva York.
Estos informes indican que las personas que desayunan, especialmente cereales con leche baja en grasa, por lo general son más delgadas que las que eliminan esta comida o toman otras cosas.
Además, es más probable que a largo plazo tengan éxito en mantener un peso saludable.
En uno de estos trabajos, el doctor James O. Hill, investigador de temas de obesidad, analizó los hábitos alimenticios de unos tres mil adultos inscritos en el Registro Nacional de Control de Peso.
Los que desayunaron leche y cereales mantuvieron una reducción de peso de por lo menos 13 kilos al año. Las investigaciones sugieren que la mezcla de nutrientes encontrados en la leche, como el calcio y las proteínas, puede mejorar la capacidad del cuerpo para quemar la grasa.
Alimentos que la contienen
La leche es rica en calcio, eso es indiscutible. El calcio es muy importante, sobre todo en las mujeres, para prevenir la osteoporosis. También ayuda a que los huesos y dientes sean fuertes.
Otro alimento que contiene leche es el queso, rico en sal y grasa. En general, los nutricionistas no recomiendan los quesos procesados, pues los frescos y bajos en grasa son más saludables.
El yogur es un alimento que ayuda a balancear la flora intestinal y controla los gases. Es muy nutritivo y puede ser usado en muchas recetas.
Además, es un ingrediente importante en las dietas vegetarianas de la India. El yogur rico en grasa y azúcar no se recomienda en ninguna dieta saludable; si lo consume prefiéralo bajo en grasa y sin azúcar.
Tips nutritivos
Peso
Las personas que están a dieta y además consumen leche y sus derivados pierden más peso que quienes no lo hacen.
Reducción
Lo más importante es que no sólo se pierde grasa, pues la producción de la hormona cortisol y el calcio ayudan a perder peso en el abdomen.
Indicación
Los nutricionistas recomiendan evitar la leche entera, por su contenido en grasa y colesterol y recomiendan leche con poca grasa o descremada.
