Tegucigalpa
La producción de leche ha bajado un 44% en marzo respecto al mismo mes del año anterior.
La producción diaria es de un millón de litros, menor que los 1.8 millones que se registraban en marzo del año pasado. La caída interanual es de 800,000 litros, equivalentes a 44.4%.
Edgardo Leiva, dirigente de la Asociación de Productores de Leche (Aproleche), dijo que esa situación se deriva de la crisis climática, o sea, el extenso verano que se pronostica para este año y que comenzó desde febrero y se extenderá por 90 días.
Otro factor que afecta al sector ganadero es el encarecimiento de los concentrados y otros insumos para la cría y engorde.
Los picos más altos de producción de leche fluida se alcanzan en la temporada de invierno (de mayo a noviembre de cada año).
Con esas cifras, Honduras se aleja de la producción anual estimada de entre 700 y 800 millones de litros de leche fluida que venía registrando en años recientes. Leiva dijo que el año pasado se autorizó la importación de 6,500 toneladas de leche en concepto de cuota de desbasto y así cubrir el déficit. Las cifras de este sector han venido empeorando en los últimos años por la reducción del hato ganadero.
Además
En el país hay registradas 472 plantas artesanales de lácteos y cinco industriales, así como nueve plantas industriales de carne.
La producción anual de carne de res se estima en 50,000 toneladas, equivalente a 300,000 bovinos sacrificados. Para la ganadería se usan 2.6 millones de hectáreas.
La Secretaría de Agricultura y Ganadería y otras instituciones que son parte de este sector estiman que en Honduras hay un hato ganadero de 1.6 millones de cabezas. Hace 10 años, el país reportaba dos millones de cabezas de ganado.
En el país hay 96,000 ganaderos, de los que el 90% tienen menos de 50 cabezas y menos de 50 hectáreas para pastoreo.
Otro dato relevante es que el 76% de las fincas ganaderas son de doble propósito; es decir, carne y leche. El 15% son fincas especializadas en producción de leche y 9% dedicadas a la carne.
La producción anual de leche se estima en 695 millones de litros, 1.9 millones diarios. No obstante, cuando los inviernos en el país son prolongados la cifra alcanza 800 millones de litros, al registrarse durante seis meses de producción diaria entre 2.4 y 2.5 millones de litros.
