El trigo volvió a batir récords esta semana en los mercados de materias primas y en Francia los expertos ya avisan de una fuerte alza en el precio del pan.
En Estados Unidos, el precio del trigo alcanzó su tercer récord consecutivo ayer en el mercado de futuros de Chicago, Illinois, continuando sostenido por una demanda que no se debilita, en momentos en que los problemas meteorológicos afectan las cosechas.
En el Chicago Board of Trade, Cbot, el precio del trigo subió 3.25 centavos ayer, cerrando en 7.2575 dólares el bushel (unos 27 kilos), para el contrato más corto, el de setiembre.
Tras el progreso del precio en Chicago, que volvió a batir su récord histórico que se remontaba a 1996, la plaza de París volvió igualmente a situarse en su precio más alto el jueves, lo que vaticina tensiones en el aprovisionamiento. El miércoles en Chicago, el precio del celemín de trigo para entrega en septiembre alcanzó los 7.18 dólares, un récord absoluto. 'Los precios del trigo se han casi duplicado en un año, de 130 euros hace 12 meses a 237 euros este año', señaló Pierre-André Masteau, secretario general de la Asociación de Molinos francesa.
'El trigo representa entre 65% y 70% del precio de la harina. Ya se puede afirmar de un aumento del precio de la harina'.
Producción
Los precios del trigo se han disparado a causa de una baja del cereal en el mercado mundial.
