Los consumidores estarían pagando más caro el litro de leche a partir de mañana, debido al incremento al producto anunciado desde la semana anterior por los ganaderos para los procesadores.
Los productores aseguran que “el aumento está firme” y es necesario para darle oxígeno a una industria que “amenaza con desaparecer”.
Mientras, la Secretaría de Agricultura y Ganadería, a través del viceministro Juan Carlos Ordóñez, justificó el incremento, aunque tiró la pelota del lado de la cartera de Industria y Comercio para verificar que éste no sea trasladado al consumidor final.
Jorge Handal, presidente de los ganaderos, mencionó que desde mañana las plantas procesadoras tendrán que pagarles 0.75 de lempira más por litro de leche vendido, en el caso del productor tecnificado, y 0.60 en el caso de los artesanales.
“Desde principios de año venimos solicitando el incremento, porque producir leche como negocio no es rentable, producir un litro cuesta 11.20 lempiras y hay ganaderos tecnificados para los que el costo es de hasta 12.40”, explicó Handal.
Lempira Rodríguez, productor de leche, aseguró que desde hace muchos años no han pedido incrementos y lo que pretenden ahora es recuperar el lempira que bajaron durante 2008.
Los ganaderos detallaron los aumentos de los insumos que los obligaron a tomar esta decisión.
“Hemos tenido serios incrementos en los costos; en alimentos concentrados tuvimos un 25%; en combustibles 61%; la melaza, que antes la botaban, ahora nos cobran el 12% del impuesto sobre venta, y el cual han subido un 22%”.
Sobre estos costos, el viceministro Ordóñez confirmó que “hemos hecho trabajo de campo para comprobar sus gastos y el incremento es justificado”.
No obstante el funcionario hizo un llamado a las autoridades de la Secretaría de Industria y Comercio para evitar que ese costo se traslade al consumidor final, y a la población le sugirió denunciar los negocios que aumenten los precios.
“El control debe estar en el detallista, en las pulperías; este es un trabajo de Industria y Comercio para tener control en la venta al detalle. La población debe estar atenta y denunciar a las pulperías que incrementen”.
¿Subirá el precio?
LA PRENSA intentó comunicarse con los representantes de las distintas procesadoras para conocer si este incremento será trasladado directamente al consumidor final, sin embargo, los encargados de Relaciones Públicas dijeron que no había nadie disponible para hablar del tema.
Los propietarios de pulperías dicen no tener conocimiento sobre cuánto podría ser el incremento del producto. “El último aumento que le hicimos al producto fue hace cuatro meses, ahorita el litro vale 18”, aseguró un pulpero de esta ciudad. En los supermercados el litro de leche varía entre 16.50 lempiras y 17.10.
Algunas pulperías, sin embargo, ya están cobrando el incremento, según algunas denuncias públicas hechas en algunas radioemisoras del país.
Ante los precios elevados, una alternativa pueden ser los Banasupro, donde el litro del líquido se cotiza entre 14.50 y 15 lempiras.
Inicia plan piloto de trazabilidad bovina
Con una demostración sobre la identificación de ganado en el rancho Rosa de Jamastrán, departamento de El Paraíso, dio inicio el plan piloto de trazabilidad bovina que está implementando el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, Senasa, de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, SAG.
La trazabilidad se define como la habilidad para identificar el origen de un animal o de sus productos.
Heriberto Amador, director general de Senasa, dijo que “se está capacitando a los ganaderos sobre trazabilidad e identificación del ganado a fin de que Honduras pueda mantener un registro seguro desde el vientre de la vaca hasta el matadero”.
El país no se puede quedar atrás con este proyecto, ya que hay exigencias sanitarias y comerciales, por lo tanto la SAG estará avanzando para que, a mediano plazo, “pueda establecerse el programa de trazabilidad bovina que permita la apertura de más mercados para la carne hondureña”, explicó el funcionario.
Amador agregó que “la experiencia que ha tenido Uruguay es increíble, con el 100% de su hato ganadero trazado han podido dar seguimiento al animal desde su nacimiento hasta que llega a una planta de proceso, y eso es lo que se busca en nuestro país”.
Por su parte, Ricardo Palermo, experto en autenticación, dijo que en los últimos años el término trazabilidad ha adquirido gran notoriedad, especialmente a partir de las estrictas normas de importación de la Unión Europea vinculadas a exigencias crecientes de los consumidores con respecto al origen y a la sanidad de los alimentos.
