La leche es fuente de calcio, por lo tanto debe ingerirse diariamente desde el nacimiento y a lo largo de la vida, para formar y mantener la masa ósea y prevenir la aparición de osteoporosis.
La leche se compone principalmente de agua en un 80 por ciento, proteínas, lactosa, grasas, vitaminas, minerales y sales minerales.
“Las grasas son muy variables, dependiendo el tipo de leche que se consuma”, explica Rita Leiva, de Supermercado Colonial.
Se puede descomponer fácilmente por los microorganismos que contiene en su forma natural, pero la tecnología la han hecho mucho más estable.
En el mercado puede encontrar un extenso surtido de leche en diferentes presentaciones, marcas y precios, concluye Leiva.
