La remolacha es un alimento altamente nutritivo del que no debería de prescindir ninguna persona. Es una hortaliza muy energética que se aconseja en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia por su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos.
La nutricionista Danori Carbajal dice que la remolacha estimula el apetito y es fácilmente digerible.
Se puede comer en ensaladas o cocida, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda. Es laxante por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. También es un buena medicina para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.
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Además
La remolacha tiene propiedades que curan la ansiedad y la fatiga.
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Ventaja
Las hojas de la remolacha ayudan a estabilizar la menopausia.
