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Muñecos de jengibre: dulces y deliciosas galletas navideñas

  • 30 noviembre 2022 / 16:47 PM /

Mañana entramos al mes más anhelado del año. Navidad y Año Nuevo están a la vuelta de la esquina y tú puedes empezar a preparar estas delicias para compartir en casa o para un obsequio

Manos en la masa

TEGUCIGALPA, HONDURAS.- Llega el mes de diciembre y con él, un desfile de recetas que año con año son del deleite de grandes y pequeños en las celebraciones navideñas y de fin de año.

Las galletas con la forma del muñeco de jengibre ya son una tradición en estas fechas porque son fáciles de elaborar y porque a los niños les divierte prepararlas con ayuda de un adulto.

Aquí te contamos cómo puedes realizarlas en casa. Manos a la obra.

GALLETAS DE MUÑECO DE JENGIBRE

Tiempo de preparación:<b> </b>2 horas / Rinde: 10 porciones / Dificultad: medio

Ingredientes

3 tazas de harina

2 cucharaditas de jengibre en polvo

¼ cucharadita de clavos de olor molidos

¼ cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de polvos para hornear

½ cucharadita de levadura

1½ cucharadita de sal

6 cucharadas de margarina, a temperatura ambiente

½ taza de azúcar morena

1 huevo grande

¾ taza de melaza sin clarificar

2 tazas de azúcar glass, glaseado blanco y negro al gusto

Paso a paso

1. En un tazón grande, mezclar la harina, jengibre, clavos de olor, nuez moscada, polvo de hornear y levadura, añadir sal y pimienta al gusto.

2. Usando una batidora eléctrica en otro tazón batir la margarina y el azúcar morena hasta obtener una mezcla esponjosa.

3. Agregar el huevo y la melaza y continuar batiendo hasta integrar.

4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente la mezcla de harina y continuar batiendo; hasta combinar.

5. Dividir la masa por la mitad; y aplanar en forma de disco. Envolver en papel film y refrigerar hasta estar sólida, por lo menos 2 horas.

6. Precalentar el horno a 375ºF. Trabajar un disco a la vez, colocar la masa sobre papel encerado cubierto con harina, y estirarla con un rodillo en 1/8 pulgada de grosor.

7. Usando el papel, mover la masa a la bandeja para hornear; refrigerar hasta estar firme, unos 20 minutos.

8. Con una espátula larga despegar la masa del papel. Retirar el papel de las bandejas para hornear.

9. Cortar con moldes los muñecos de jengibre, y sacudir cualquier exceso de harina. Ir recogiendo los sobrantes, amasar, estirar y seguir cortando hasta acabar con toda la masa.

10. Meter las bandejas al horno de 11 a 12 minutos, rotando por cada lado. Retirar y dejar enfriar, decorar al gusto.