Perder peso es una de las resoluciones más populares siempre cada Año Nuevo. Pero los que se disponen a iniciar esa meta se enfrentan a una confusa variedad de dietas de moda y planes para perder peso con rapidez.
¿Cuál sería la mejor para ti? En gran medida, se tratará de la dieta que puedas incorporar en tu vida cotidiana para mejorar tu salud, en lugar de perder peso, aconsejó la dietista Connie Diekman, asesora de alimentación y nutrición.
“Hacer cambios en tus hábitos alimenticios es un proceso. Conlleva tiempo. No te exijas demasiado”, señaló Diekman. “Fija una meta a la vez. Trabaja para lograrla. Cuando tengas éxito, se sentirás más empoderado para plantearse la próxima meta, y la próxima meta, y la próxima meta”.
“Sí, toma tiempo. Pero recuerda, se trata de tu salud. No se trata de tu peso. Es para estar sano”, continuó Diekman. “Porque si pierdes 10, 20 o 30 libras (4.5, 9 o casi 14 kilos), pero de masa muscular y no de grasa corporal, no sirve para nada”.
También recuerda que perder peso requiere que consumas menos calorías de las que quemas al día, independientemente de la dieta que adoptes, enfatizó Samantha Heller, una dietista registrada y presentadora de un popular programa sobre salud y nutrición en la radio por satélite SIRIUS-XM.
Pero la dieta también debe satisfacer tus necesidades nutricionales, o no podrás mantenerla, añadió Heller. “Todos [los nutrientes] trabajan juntos como un equipo para mantenernos sanos, en unas cascadas químicas muy complejas por todo el cuerpo”, aseguró Heller.
“Y tú estás alcanzando y manteniendo un peso y un estilo de vida saludables que puedas conservar para siempre. Eso es lo que sucede cuando algo funciona”.
Los medicamentos también crean ciertos efectos secundarios, como náuseas y vómitos, sobre todo al principio.“No queremos que las personas dependan de un medicamento y que sigan comiendo mal”, enfatizó Samantha Heller.
El ayuno intermitente. Es una dieta muy de moda, requiere que las personas coman solo durante unas horas específicas del día, o que limiten de forma drástica su consumo de calorías en ciertos días de la semana.
“Pero la pregunta es si se trata del ayuno intermitente o de que come menos calorías” porque tiene menos horas al día en que comer, planteó Diekman. “Es una de esas cosas en que se llega a un compromiso y se dice que quizás no sea una opción magnífica, pero que probablemente no sea una mala opción. Si le funciona a usted, hágalo”. Pero asegúrese de que su horario de ayuno encaje con su vida, aconsejó Heller. Asegúrese de que las horas o días en que vienen encajen con sus actividades cotidianas.
Dietas saludables para el corazón. En los últimos años y de forma constante, los dos principales patrones dietéticos en Estados Unidos han sido la dieta mediterránea y la dieta DASH, afirmó Diekman.
Las dos dietas son similares, y aunque ambas pueden conducir a la pérdida de peso, ninguna está enfocada en rebajar como meta principal, apuntó.“
Se obtiene el beneficio para la salud, y la pérdida de peso podría ser un beneficio adicional, en lugar de enfocarse solo en el peso y dañar la salud porque no se obtiene la nutrición necesaria”, planteó Diekman.
La dieta mediterránea cuenta con el mayor respaldo de la ciencia, y se presenta como un medio de mantener la salud cardiaca. La dieta se basa en la cocina de los países que rodean al Mediterráneo, y en general es rica en verduras, frutas, granos enteros, frijoles, frutos secos y grasas insaturadas como el aceite de oliva.
3. Dietas bajas en carbohidratos. Hace décadas que hay dietas que requieren que reduzca o elimine los carbohidratos. La keto y la paleo son dos patrones de alimentación bajos en carbohidratos que ahora son famosas, pero sus predecesoras, la dieta Atkins y la dieta de South Beach, todavía persisten, anotó Diekman.
La dieta keto restringe mucho el consumo de carbohidratos, al mismo tiempo que aumenta el consumo de grasas y proteinas. La meta es llegar a un estado de cetosis, un estado metabólico en que se quema grasa para tener energía en lugar de quemar carbohidratos para la energía.
La dieta paleo es similar, pero aborda la alimentación desde una dirección distinta. Aquí, la idea es volver a la forma en que los humanos comían durante el Paleolítico, hace más de 2 millones de años.
“La paleo no es tan extrema” como la keto, dijo Diekman. “También reduce los carbohidratos, pero incluye más frutas y verduras”. Es posible intentar llevar una dieta keto o paleo de manera saludable, con la ayuda de un dietista para asegurarse de satisfacer las necesidades nutricionales, demostrar Diekman.Pero el problema de estas dietas es lo mucho que hay que limitar lo que se come, lo que probablemente requiera cambios importantes que no sean sostenibles.
“La gente dice que funcionan. Que pierden peso. Y les pregunto qué pasó. Y me contestan que recuperaron el peso. Para mí, no basta”, dijo Heller. Pero el problema de estas dietas es lo mucho que hay que controlar lo que se viene, lo que probablemente requiera cambios importantes que no sean sostenibles.“
La gente dice que funcionan. Que pierden peso. Y les pregunto qué pasó. Y me contestan que recuperaron el peso. Para mí, no basta”, dijo Heller. Pero el problema de estas dietas es lo mucho que hay que controlar lo que se viene, lo que probablemente requiera cambios importantes que no sean sostenibles. “La gente dice que funcionan. Que pierden peso. Y les pregunto qué pasó. Y me contestan que recuperaron el peso. Para mí, no basta”, dijo Heller.
