Expertos en nutrición pretenden elaborar alimentos fortificados en el país para mejorar la nutrición de menores de dos años de edad, informaron autoridades de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, SAG.
Destacados profesionales del área alimenticia del país, provenientes del sector público y privado e instituciones académicas y de investigación, se reunieron con el fin de elaborar a mediano plazo un alimento complementario altamente fortificado, enfocado en la nutrición de niños de 6 a 24 meses, con la característica de que esté formulado con materias primas locales y producido en Honduras.
Los expertos se reunieron y tuvieron la oportunidad de aportar sus conocimientos científicos y técnicos en favor de la niñez hondureña.
El ente regulador de todo este proceso fue la SAG, con el apoyo del Programa Mundial de Alimentos, PMA, bajo la coordinación de la Unidad Técnica de Seguridad Alimentaria, Utsan, del Ministerio de la Presidencia.
El compromiso para lograr tal acción fue del ministro de la SAG, Jacobo Regalado, con el representante del PMA, Miguel Barreto, el representante de la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación, FAO, Carmelo Rizzo, y el jefe de Utsan, del Ministerio de la Presidencia, Mariano Jiménez.
El ministro de la SAG estableció que la idea tiene la finalidad de fortalecer los esfuerzos del Gobierno de Honduras en seguridad alimentaria y nutricional y se basa en una consulta nacional dirigida a expertos en materias primas con potencial de ser utilizadas en la formulación de alimentos complementarios fortificados.
Beneficiados
Señaló que está muy complacido con el inicio de un proyecto que mejorará la seguridad alimentaria de muchos niños y niñas en el país, ya que es un asunto prioritario del Gobierno de Honduras.
“Por eso contar con el apoyo de expertos nacionales e internacionales para identificar una materia prima idónea para un alimento fortificado y local nos garantiza un buen resultado. Es una iniciativa que es parte del Año Nacional de la Seguridad Alimentaria y Nutricional y favorecerá la producción local”, indicó.
El representante del PMA dijo que “esta institución está firmemente comprometida con Honduras y estamos acompañando y trabajando con el Gobierno para desarrollar un plan integral de reducción de la desnutrición infantil que priorice los primeros mil días de vida”.
Éste tiene como uno de sus componentes el desarrollo a mediano plazo de un alimento complementario fortificado, listo para consumir y producido localmente, que será utilizado para atender a niños con desnutrición crónica y como primera respuesta a personas perjudicadas en caso de presentarse una emergencia por desastres naturales.
Otros países donde el PMA desarrollará esta iniciativa son Nicaragua, El Salvador, República Dominicana, Guatemala, Costa Rica, Belice y Panamá.
Expertos afirman que los alimentos fortificados aseguran la ingestión adecuada de vitaminas y minerales en la dieta del menor, disminuyendo el riesgo de su deficiencia.Además, no cambian los hábitos alimenticios del niño, no alteran el sabor ni el color de los alimentos y previenen deficiencias nutricionales comunes en los niños como anemia e ingestión inadecuada de calcio, fósforo y vitamina D.
