El elevado precio de la canasta básica es uno de los temas más complicados a la hora de tratar de ajustar el presupuesto familiar del hondureño. Los frijoles subieron, el pan está más caro y los huevos siguen por las nubes. Y de los tomates, ni hablar.
Éstos y otros lamentos se escuchan a menudo en lugares como la Feria del Agricultor, las bodegas, supermercados o el mercado donde miles de ciudadanos realizan las compras para abastecer la despensa de la cocina.
“Definitivamente los productos se han ido para arriba, igual que la materia prima, y esto afecta porque si una persona tiene un salario fijo y la canasta básica se incrementa, lógicamente el poder adquisitivo de esta persona es menor”, dice Daniel Aguilar, presidente regional de la Asociación Nacional de Industriales, Andi.
Desde 2009, la denominada canasta básica ha experimentado una serie de movimientos con tendencia a la alza.
Según datos del Consejo Hondureño de la Empresa Privada, Cohep, la canasta básica se cotizaba a 4,348 lempiras a inicios de año. Hasta julio pasado el precio del paquete se disparó a 4,440 lempiras, convirtiéndose de esta forma en el precio más elevado en lo que va de 2010.
La canasta, según el Cohep, se compone de 30 productos entre ellos: frutas, verduras, carnes, cereales, lacteos y refrescos. Ésta rinde para una familia de seis personas en el mes. No consideran el pago de servicios públicos.
Los factores
La productividad del hondureño y el encarecimiento de la producción son dos factores que, según Daniel Aguilar, contribuyen al incremento en los costos de los productos.
“El productor prefiere dejar de producir y comenzar a importar productos, ya que el alto costo de los insumos de producción no es rentable para producir y vender el producto”, argumentó Aguilar.
A estos factores se suman otros como la devaluación monetaria, el tema energético, el precio de los combustibles y la no menos conocida recesión económica que aún no quiere alzar vuelo. Por si fuera poco, el cambio climático que en Honduras se manifiesta con un invierno inclemente, es otro agregado que contribuye directamente con la subida de los productos agrícolas.
Se cree que las fuertes lluvias de los últimos días afectarán fuertemente el sistema productivo nacional, ya que muchas plantaciones de hortalizas, maíz y frijoles han perecido a causa de las llenas.
“Muchos productos de la canasta básica se van a disparar por las inundaciones que han habido y no se producirá lo que teníamos pensado que iba a producir el país, en vista de la poca producción será necesaria la importación de productos”, vaticinó el presidente de la Andi, Daniel Aguilar.
La canasta básica
Todos hablamos de ella, pero en Honduras nadie ha decidido cuáles son los productos que conforman la canasta básica, por lo que es difícil saber a cuánto oscila el precio de un paquete de productos de consumo básico.
Para el presidente de la Secretaría de Agricultura y Ganadería SAG, Jacobo Regalado, el tema es controversial porque se presta a ser visto desde diferentes perspectivas y hay una polémica sobre el verdadero significado de canasta básica y, finalmente, no hay un concenso sobre el tema.
“Todo va en función de las necesidades de cada familia y de la magnitud de la misma, por lo que la canasta básica va a variar dependiendo de las necesidades de cada familia”, dice Regalado.
“Nadie vive con la canasta básica, ya que ésta es sólo un indicador de productos que son básicos en cualquier hogar y que da una referencia de cómo está subiendo el costo de la vida”, agregó.
En Honduras puede decirse que la canasta básica se conforma por un grupo de productos que no deben faltar en la casa, como huevos, frijoles, papas, arroz, azúcar, manteca, leche, jabón, pan y maíz.
Un costo elevado
El incremento en el precio de los insumos necesarios para producir es una respuesta clave para la pregunta sobre el por qué el alto costo de productos de la canasta básica.
“Cuando se habla de controlar el costo de la canasta básica desde la perspectiva empresarial es algo serio, pues la Fiscalía del Consumidor exige bajos precios para el consumidor; pero ésta no controla que el vendedor reciba mejores precios a la hora de comprar producto”, dice el economista Guillermo Altamirano.
“La solución no es un incremento salarial en función de la canasta básica, ya que si hay un aumento de salario sin ser productivo en las otras áreas, lo único que se logra es que al término de un mes vuelve a subir todo y esto se convierte en un círculo vicioso”, explicó Altamirano.
Mientras los productos tan abruptamente estén ascendiendo de precio es difícil ajustar el presupuesto familiar que debe incluir lo básico en el hogar, es decir la alimentación.
