La gingerbread house, o casa de jengibre, es una deliciosa y colorida costumbre proveniente de Europa.
Además de ser una práctica receta, por su forma puede ser el postre perfecto de la cena familiar en Navidad.
Recomendaciones
Lo más divertido de hacer esta casita de jengibre es que puede usar su creatividad decorándola con sorbetes, dulces de chocolate, pintura comestible, gomitas de colores, lustre, galletas y los tradicionales bastoncillos navideños.
Para pegar las galletas de jengibre una con otra utilice el caramelo, éste también servirá para adherir el sorbete o cualquier otra decoración a la casita.
El tamaño de cada galleta de jengibre depende de cuán grande desee hacer la casa.
El lustre blanco y espumoso hace parecer que la casa está llena de nieve.
En cada lugar del mundo la gingerbread house se hace de manera distinta, pero esta semana el chef Hernando Moreno nos enseña una forma colorida para sorprender a todos nuestros invitados con un postre muy navideño y delicioso.
Ingredientes
• 5 y media tazas de harina
• 1 cdita. de bicarbonato
• 2 cditas. de nuez moscada
• 1 cdita. de sal • 2 cditas. de canela
• 1 cdita. de clavos de olor
• 1 taza de manteca derretida
• 1 taza de azúcar normal
• 1 taza de melaza
•2 huevos
• 2 cditas. de jengibre
Para el lustre:
• Claras de huevo batidas con azúcar y unas gotas de limón
Para el caramelo:
• 1/2 libra de azúcar derretida
Preparación
Para las galletas forme un montículo y hágale un hueco, introduzca el clavo de olor, la soda, jengibre, sal, nuez moscada y canela. Revuelva.
Nuevamente haga un montículo y vierta la
melaza con los huevos y la manteca, luego amase.
Aplane la masa y con una plantilla corte cinco rectángulos. Estos deben tener centímetro y medio de grosor.
Hornee las galletas por 20 minutos a una temperatura de 350 grados.
Una vez horneadas las galletas, derrita el azúcar y el caramelo formado le servirá para unir las piezas.
Pegue las galletas una a una hasta formar la casita. Decore al gusto con sorbetes y lustre.
