Alianzas estratégicas, conformación de cooperativas, valor agregado a la carne bajo una marca, es la alternativa que los productores porcícolas vislumbran para enfrentar las fuertes alzas de los insumos.
El vicepresidente de la Federación Nacional Agricultores y Ganaderos de Honduras, Fenagh, Edgardo Leiva, explicó que para ello harán un convenio con la Misión Taiwán para que les proporcionen el rastro porcino que tienen en Comayagua para centralizar el destace y realizar el proceso de valor agregado, distribución y comercialización de su producción en el centro y el norte del país.
Manifestó que esta planta procesadora de la Misión Taiwán será certificada para todo Centroamérica, 'que nos garantizará calidad'.
Indicó que a través de la Cooperativa Agroindustrial Porcina Limitada, en proceso de formación, pondrán a disposición del mercado chuleta, embutidos, patas y otros subproductos en diferentes presentaciones.
Explicó harán una campaña para concienciar a los consumidores 'para que prefieran carne fresca, porque la importada viene congelada y ya expiró su valor proteico'.
Leiva dijo que con la Misión Taiwán también está trabajado en el aspecto del mejoramiento genético. 'Ellos son los socios estratégicos en ganado porcino del país.
El porcicultor añadió que los importadores de carne de cerdo se han comprometido con los porcicultores para comprarles una parte de la producción nacional, 'porque están previniendo una posible escasez en el mercado internacional'.
Crisis mundial
Leiva ejemplificó que los porcicultores de Canadá pierden $45.00 por cerdo, en Estados Unidos 30.00 dólares por cerdo y en Europa 30.00 euros por cerdo.
Añadió que este factor pérdida ha llevado a una disminución del hato ganadero porcino en el ámbito mundial, 'que al finalizar éste provocará alzas en el precio de la carne'.
Expresó que el proyecto de repoblación bovina fue aprobado por el Gobierno y destinarán 6 millones de lempiras que serán utilizados en material genético de alta calidad 'para que le brinde un verdadero valor a la productividad del país'.
El analista
El problema de los productos que se generan en el campo es que además de experimentar alzas en los insumos pasan por el tamiz de los salarios. Si éstos fuesen mejores los obreros tendrían mayor poder adquisitivo y los precios de la canasta básica dejarían de ser un problema.
El pago real por los productos agrícolas incentiva la producción en el campo.
Uno de los sectores más afectado con las alzas constantes de las materias primas en el mercado especulativo internacional es el porcícola, porque depende directamente de los concentrados y con el agravante que no pueden cambiarlo, porque el tiempo de engorde de los animales se ampliaría, generando mayores costos de producción.
Otro problema que sufren es la alta importación de carne de cerdo de los Estados Unidos, pero para afrontar esta competencia es a través de valor agregado con cortes, así como lo están haciendo los avicultores, pero implicaría el montaje de una fábrica y un sistema de distribución para lo cual se necesitaría una fuerte inversión. Pero lo inmediato es que les paguen mejor por sus productos, que conllevaría a incrementos'.
Jorge Handal
Presidente del Agas.
