SAN PEDRO SULA.
Ingredientes
4 pescados de 250 gramos cada uno, limpios y sin vísceras
Sal y pimienta
1 taza de puré de papa instantáneo de Estados Unidos
4 dientes de ajo picados
½ taza de perejil picado
1 cucharadita de hojuelas de peperoncino o chile de árbol
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de leche
Aceite vegetal
4 limones
Preparación
Enjuagar el pescado, secar con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta. Mezclar el puré, los ajos el perejil, el peperoncino y el queso. Pasar el pescado por la leche y empanizar con la mezcla de papa. Calentar el aceite, freír por ambos lados y escurrir sobre papel absorbente. Servir con limón.
