Los secretos para el buen comer se los ofrece por segunda edición Buen Provecho La Expo, el evento gastronómico del año que organiza el grupo editorial LA PRENSA y su revista Buen Provecho.
Este viernes 4 y sábado 5 de junio no se puede perder la feria más grande del país en todo lo relacionado a la gastronomía, con los chefs más famosos del país, las marcas alimenticias más importantes de Honduras y los trucos para que sus platillos encanten a la familia y amigos.
La cita es en el nuevo centro de convenciones Felipe Argüello de Expocentro, donde lo esperan más de 30 expositores para ofrecerle lo mejor de sus productos a precios increíbles, en ameno ambiente y con degustaciones.
El sábado no se puede perder el cierre de lujo de este evento en el que se rifará una cocina completa con toda la nueva tecnología de la marca Cetron solamente con participar y disfrutar de las sorpresas que se han preparado para Buen Provecho La Expo. El costo de la entrada es 30 lempiras por día y por persona, y usted tendrá derecho a disfrutar de obsequios sorprendentes.
Hernando Moreno
El grande dela alta cocina
Es el chef más famoso de Honduras. Hernando Moreno es un profesional de la alta cocina graduado en el Centro Nacional de Hotelería en Bogotá, Colombia.
Su hoja de vida reúne grandes experiencias. Tiene 25 años de trabajo en hoteles, clubes y restaurantes de prestigio. Escribió su propio libro, “Manuel Garde Manger”, y tiene una especialización en administración de cocinas con certificación en buenas prácticas de manufacturas.
Ganó la medalla de bronce en la Copa mundial de arte culinario celebrada hace varios años en el Ducado de Luxemburgo.
Es maestro universitario y miembro de la Asociación de Chefs de Colombia y la Asociación Mundial de Sociedades de Cocina. El chef Moreno es, además, fundador de la primera escuela de chefs profesionales en Honduras y director de Consultoría Chef.
Es chef ejecutivo de Chef to go, compañía especializada en consultoría gastronómica y fiel colaborador de la revista Buen Provecho y Diario LA PRENSA.
Arnold Paz
Café y tradición
Es ingeniero agrónomo, dueño de la finca San Pablo ubicada en Alianza, Santa Bárbara, y gerente de comercialización de fundación Jicatuyo en Santa Rosa de Copán. Sobresale como catador cinco estrellas egresado de la Escuela de Catadores de Honduras. Es juez internacional de competencias de café en Colombia, Francia y España para cafés especiales.
En su hoja de vida también destaca su labor como barista certificado por la Asociación Especializada de Café de Europa.
Él se presentará el sábado de 2.00 a 4.00 de la tarde y hablará del tema “Café y cultura”, que se refiere a la historia y catación del aromático grano.
Los asistentes podrán degustar del producto que él cultiva y produce en su finca y que se comercializa en Honduras y el extranjero.
Lucas Moreno
Cocina infantil
A sus 18 años, Lucas Moreno Samper ha seguido con la tradición de sabor que ha distinguido a su padre, el afamado chef Hernando Moreno. Nacido en Bogotá, Colombia, cursó estudios de gastronomía en la escuela de alta cocina que fundó su progenitor en SPS.
Es estudiante del segundo año de la carrera de administración de empresas turísticas y hoteleras, recibió su título de chef profesional el año anterior, es instructor especial de “Cocina para niños” y director de D’Lucas Bakery, donde ofrece lo mejor de fina pastelería internacional. La participación de Lucas Moreno Samper es el sábado, exactamente al mediodía, y ofrecerá clases de cocina para niños durante dos horas.
Gastone Zampiere.
Sabor a la italiana
Comenzó a trabajar en una pizzería en Padua, Italia, su ciudad natal, cuando justamente tenía 14 años. El tiempo le ha dado gran experiencia en el arte de la gastronomía a Gastone Zampiere, quien ahora tiene más de 20 años de experiencia en todo lo relacionado con hoteles y restaurantes, pues ha trabajado en Europa, Bermudas y Estados Unidos. Es un experto en el tema del vino y la comida y ésta es su segunda ocasión en Buen Provecho La Expo. El viernes 4 de junio ofrecerá la charla “Manos en la masa” sobre la elaboración de todo lo relacionado con pastas. La cita es a las 5.30 de la tarde. El sábado participará con el tema “Cata de vinos” y hablará sobre el maridaje de vinos a las 5.00 de la tarde.
Martín Rivera
Paella desde España
José Martín Rivera nació como un gran chef en la escuela de Hernando Moreno. Se graduó en la promoción 2008 y ha participado en la elaboración de platillos para la revista Buen Provecho de LA PRENSA. Se ha especializado en paellas y arroces, con la asesoría del también chef Juan Ángel Solano, maestro paellero certificado por la Escuela de Hotelería y Turismo de Valencia, España. Actualmente es el gerente de Servicios Culinarios del Chef, empresa dedicada a brindar servicios de asesoría gastronómica, bufés para eventos, paellas a domicilio y talleres de cocina. Es la estrella del programa de cocina “Bon Apettit” de Sulavisión.
Su presentación en la exposición gastronómica se llama “La paella y sus complementos”, será el sábado 5 de junio, a las 3.00 de la tarde.
Miguel Lara
A decorar platillos
Limeño de nacimiento, es uno de los chefs especializados en pastelería más famosos de la ciudad. Estudió en Nice, Francia, con el chef Daniel Lajoux, experto en decoración de todo tipo y clase de chocolates, especialidades francesas como el “mouse de la pasión” y “cocon brouche’s”. Es especialista en cremas bávaras y aprendió todo lo relacionado con este arte con la chef francesa Michell Root y el filipino Ronald Panjoj, famoso por sus decoraciones de fondant y mazapán.
Actualmente trabaja en el hotel Hilton Princess como el chef pastelero por excelencia. Miguel Lara participará el viernes a las 2.00 de la tarde con el tema “Decoración de platos”. Hablará de todos los secretos que ha puesto en práctica durante sus muchos años de experiencia.
Marco Prats
Chef invitado
Marco Prats es licenciado en administración graduado del Saint Leo Collage de Florida, Estados Unidos, y en administración y especialización en el colegio culinario internacional Baltimore de Maryland.
Tiene 18 años de experiencia y una especialización como chef con muchos conocimientos en administración de alimentos y bebidas.
Es chef de la empresa Unilever desde hace año y medio como uno de los presentadores del programa “Secretos de cocina” que se transmite de lunes a viernes por la mañana; también imparte clases de cocina demostrativa en varios supermercados donde se distribuyen las marcas de la empresa que representa. Estará de chef invitado el viernes desde las 3.00 de la tarde.
Ronny Amaya
Dulzura para el paladar
Ronny Andrés Amaya Padilla es un venezolano nacido en el estado de Valencia y nacionalizado chileno que cursó estudios como técnico en producción gastronómica con mención en pastelería internacional.
De 2001 a 2006 trabajó en el Head Baker en the Lodge at Vail Resort en Vail, Colorado, donde fue jefe de panadería para este exclusivo resort de lujo. Ahí estuvo varias temporadas creando diferentes tipos de panes y pastelería variada. Regresa a Chile en 2006 y se convierte en el chef pastelero de confitería Torres del centro cultural del Palacio Presidencial de La Modena en Santiago. En 2008 viaja a Honduras y se convierte en la estrella del sabor dulce del hotel Real Intercontinental SPS, donde ha aprendido sobre la cultura gastronómica nacional.
