Recetas para un sano brunch con salmón

Estas sencillas y saludables recetas son una alternativa para que los niños tengan buen rendimiento.

Octubre es un mes ideal para volver a los hábitos saludables y encarar el último trimestre del año con energía. Te proponemos recetas de brunch con salmón ahumado, ricas en omega 3 y fáciles de preparar para disfrutar de domingos sin prisa y en buena compañía.

Sándwich de salmón

INGREDIENTES

• 1 libra de salmón ahumado reducido en sal

• 4 rebanadas de pan de molde

• 100 g de queso crema

• 1 puñado de eneldo picado

• zumo de 1 limón

• 1 pepino

• hojas de lechuga

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar en un sartén el queso crema, el zumo de limón y el eneldo picado. Salpimentar al gusto.

2. Cortar el pepino en rebanadas finas y limpiar las hojas de lechuga.

3. Montar el bocadillo untando las dos rebanadas de pan con la crema y hacer capas de lechuga, pepino y lonchas de salmón.

Tabla de bagels

INGREDIENTES

• 160 g de salmón ahumado

• 1 envase de queso crema

• 4 bagels• cebolla encurtida

• 2 tomates• cebollino• alcaparras• pepinillos• aguacate• rabanito

PROCEDIMIENTO

1. Tostar los bagels en una tostadora o 5 minutos al horno.

2. Untar con queso crema Philadelphia.

3. Colocar unas rodajas de tomate cherry y pepinos pequeños

4. Terminar con unas lonchas de salmón ahumado.

5. Servir inmediatamente