Octubre es un mes ideal para volver a los hábitos saludables y encarar el último trimestre del año con energía. Te proponemos recetas de brunch con salmón ahumado, ricas en omega 3 y fáciles de preparar para disfrutar de domingos sin prisa y en buena compañía.
Sándwich de salmón
INGREDIENTES
• 1 libra de salmón ahumado reducido en sal
• 4 rebanadas de pan de molde
• 100 g de queso crema
• 1 puñado de eneldo picado
• zumo de 1 limón
• 1 pepino
• hojas de lechuga
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar en un sartén el queso crema, el zumo de limón y el eneldo picado. Salpimentar al gusto.
2. Cortar el pepino en rebanadas finas y limpiar las hojas de lechuga.
3. Montar el bocadillo untando las dos rebanadas de pan con la crema y hacer capas de lechuga, pepino y lonchas de salmón.
Tabla de bagels
INGREDIENTES
• 160 g de salmón ahumado
• 1 envase de queso crema
• 4 bagels• cebolla encurtida
• 2 tomates• cebollino• alcaparras• pepinillos• aguacate• rabanito
PROCEDIMIENTO
1. Tostar los bagels en una tostadora o 5 minutos al horno.
2. Untar con queso crema Philadelphia.
3. Colocar unas rodajas de tomate cherry y pepinos pequeños
4. Terminar con unas lonchas de salmón ahumado.
5. Servir inmediatamente
