Eran las 11.30 de la mañana cuando nos dirigimos al Buffet Ideal, ubicado en la quinta avenida, entre dos y tres calles del barrio Guamilito para saber de qué manera saborean el plátano los vecinos de esta ciudad.
Marlis ávila, encargada del servicio en el restaurante, nos ayudó a saber lo que cada cliente solicita, entre los platillos estaba: el plátano verde con arroz y frijoles parados, el plátano cocido acompañado con filete de pescado y finalmente el más tradicional que se puede degustar a cualquier hora del día: el plátano maduro con frijoles fritos, queso y una cucharada de mantequilla o crema blanca.
El plátano es una fruta que se consume exclusivamente cocinado, por lo general, se guisa de igual modo que se preparan las papas y las hortalizas, puede ser cocido, frito, asado y al horno.
También se puede emplear como ingrediente de ciertas sopas.
Plátano sancochado
Ingredientes
• 2 plátanos
• 1 porción de arroz
• 1 porción de frijoles parados
Preparación
Lave los dos plátanos verdes y póngalos a cocinar en agua con un poco de sal. Al hervir, quite la cáscara y colóquelos en un plato, acompañe con arroz y frijoles.
Ingredientes
• 1 plátano maduro
• Frijoles fritos
• Queso
• Mantequilla
Preparación
Pele el plátano y colóquelo en una sartén con un poco de aceite, al estar frito, sírvalo en un plato y acompañe con los demás ingredientes.
Ingredientes
• 2 plátanos semi maduros
• 1 filete de pescado
• Aderezo
Preparación
Tome los dos plátanos y sin pelarlos, insértelos en agua y póngalos a hervir, cuando estén listos, sirva y agregue el filete previamente condimentado y frito en una sartén con aceite. Acompañe con aderezo y disfrute.
