Un nuevo “trancazo” económico afecta esta semana a las familias de San Pedro Sula, luego de que el cartón de huevos registrara un nuevo incremento de 10 lempiras. Este ajuste se suma al alza registrada la semana anterior, acumulando un incremento total de 20 lempiras en tan solo dos semanas.
Edwin Ferrufino, comerciante del mercado Dandy, expresó su preocupación por la tendencia al alza, ya que en pocas semanas, el cartón de huevos pasó de costar L100 a L110.
"Los productores han subido los precios argumentando que las dos principales compañías avícolas del país están exportando grandes volúmenes de huevos a Estados Unidos, lo que reduce la oferta nacional y repercute en el consumidor hondureño”, explicó Ferrufino.
Otros productos mantienen los precios
A pesar de los constantes aumentos en productos de la canasta básica, en el mercado Dandy los precios de la carne se mantienen estables.Actualmente, los consumidores pueden encontrar carne de res en diferentes cortes, el tajo económico a L80, tajo especial a L85, costilla a L70, carne molida económica a L45 y molida especial a L85.
En cuanto a la carne de cerdo, el tajo, la costilla y la chuleta se venden a L70. Por su parte, el pollo mantiene precios de L32 por libra, patas de pollo a L22 y menudo a L25.
Los productos lácteos tampoco han sufrido variaciones significativas. El queso semiseco se vende a L75 por libra, mientras que el queso crema y el queso con chile tienen un precio de L50. El quesillo ronda los L38 y la mantequilla varía entre L20 y L50, dependiendo de la calidad y presentación.
Sin embargo, para muchos ciudadanos estos precios siguen representando una carga pesada. Roger Molina, comprador habitual del mercado, expresó su frustración.
“Es increíble que todas las semanas el cartón de huevos suba 10 lempiras y el gobierno no haga nada. Ya no soportamos estos aumentos. La mayoría de los hondureños somos pobres y cada día sentimos más cerca la crisis, mientras la presidenta Xiomara Castro observa en silencio cómo su pueblo se muere de hambre”, lamentó.
La exportación impacta el mercado local
Honduras cuenta con una sólida industria avícola que produce más de 1,800 millones de unidades de huevo al año, una cifra suficiente para abastecer el mercado nacional y exportar a países vecinos como Guatemala y El Salvador.
Según datos de los avicultores, existen alrededor de 200 grandes granjas en el país que generan aproximadamente 14,000 cajas diarias, cada una con 360 unidades, lo que se traduce en una producción anual de 1,839 millones de huevos.
Esto contrasta con la demanda nacional, que ronda los 1,400 millones de unidades al año, equivalentes a unas 11,000 cajas diarias, lo que indica un excedente considerable. Sin embargo, este excedente no se está reflejando en el mercado interno, debido al aumento de las exportaciones y a los altos costos operativos que enfrentan los productores.
En los últimos 20 años, la producción de huevos en el país ha experimentado un crecimiento sostenido. De 600 millones de unidades en el año 2000, la cifra se elevó a más de 1,300 millones antes de la pandemia de COVID-19, y actualmente se acerca a los 2,000 millones de unidades. No obstante, Honduras aún se encuentra por debajo de países como Guatemala, que produce más de 4,500 millones de huevos anualmente.
