Con la llegada de las vacaciones de Semana Santa, el ajetreo en la cocina se disminuye a platos simples con sabor a mar y postres típicos donde el ingrediente principal es la miel.
Las tradiciones se siguen cumpliendo con el paso de los años y de las generaciones.
La gastronomía, en este sentido, juega un papel importante en la Semana Mayor, ya que los hogares hondureños se deleitan con platillos típicos llenos de sabor y muchos ingredientes del mar si de la costa norte se trata.
En el interior del país se disfruta más de las frutas en miel, siendo las más apetecidas el ayote, la papaya y el mango.
Por supuesto, que estos postres junto con las torrejas que se preparan de diferentes formas no tienen un sabor religioso ni místico si no van acompañadas con el tradicional chilate, un atol simple a base de harina de maíz y mezclado con clavos de olor, pimienta gorda y una pizca de canela.
Las recetas y los trucos caseros son variados dependiendo de la zona del país donde se encuentre, dice el chef Sención López, del Hotel Intercontinental.
Por ejemplo, en la costa se saborean las sopas marisqueras, el pescado frito y el ceviche; en los pueblos es tradicional para el Viernes Santo la sopa de tortas de pescado seco.
