Las galletas de mantequilla con mermelada son un tipo de galletas que se hacen habitualmente con una masa de mantequilla que se hornea hasta que esté crujiente.
Esta receta se trata de un bundt cake de chocolate relleno con nada menos que cheesecake de mantequilla de maní o cacahuate, que es como lo conocen en otras partes.
Este dulce no puede faltar en ningún hogar la noche de Reyes o el mismo Día de Reyes. Se puede comprar en prácticamente cualquier panadería y pastelería, sin embargo, hacerlo en casa puede ser mucho más fácil de lo que piensas y el resultado será más satisfacto.
Las galletas de mantequilla son toda una delicia, además de fáciles de preparar. Puedes elaborarlas en casa y decorarlas con merengue, glasa real o fondant. Así mismo, son ideales para cualquier celebración.